Level: Scoolinary Team

La combinación del aguacate con lima y tabasco ya arranca con carácter, y encima le pones las anchoas con la ralladura de naranja y ese toque crujiente del rábano… ¡tremendo festival para el paladar! 🙌🏻

Me pareció súper original ese guiño cítrico que rompe con lo salino, ¿Probaste alguna vez darle un golpecito de calor a la coca antes de montarlo todo, como para que el contraste de texturas se dispare aún más?

Muy buen trabajo, de verdad, gracias por compartir con la comunidad.🫶🏻

Level: Scoolinary Team

El ANTOJO que me has creado, Mer 😋

¡Una combinación tan fresca y con actitud! 🥑⚡️ Ese aguacate con lima y tabasco ya promete, pero coronarlo con anchoas, ralladura de naranja y rábano fino… es pura elegancia con carácter.

¿Buscabas contraste entre lo graso y lo cítrico o hay alguna inspiración detrás del montaje?

Level: Sous Chef

Esta coca de anchoas tiene una pinta absolutamente deliciosa 🥑🔥 La combinación de puré de aguacate con tabasco, lima y las anchoas por encima es una elección tan atrevida y sabrosa. ¡La ralladura de naranja y rábano realmente lo llevan al siguiente nivel!

Level: Executive Chef

Ahora mismo me comía un par de ellas con una cervecita. Rico no, lo siguiente 😍