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Mikel Viz Felipe ha publicado una actualización
#CookieChallenge
Vamos con ese pedazo de challenge
Aquí os dejo mis primeras cookies, muy interesante el curso de Anna Gordon.
Son unas cookies tiernas de chocolate rellenas de praliné de avellanas y pepitas de chocolate.
😋😋😋😋
Lana Mihajlović, e.carreteroperez y5 más11 Comentarios-
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Executive Chef
Wow que maravilla, me comía unas cuantas
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Executive Chef
Qué buen aspecto esas cookies!!! Bravo!!
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Scoolinary Team
¡Qué tremendo nivel para ser tus primeras cookies! Se ven buenísimas con ese praliné de avellanas derritiéndose en el centro. Ese chorreo de chocolate por encima es un golpe directo a la tentación.😍 Cuéntanos, ¿Tienes algún tip que aprendiste y quieras compartir con la comunidad?
Gracias por unirte a la comunidad.🫶🏻-
@Sussan Estela Olaya muchas gracias por tu feedback. Lo que os puedo compartir es el comentario de Anna Gordon que esta base te permite experimentar y añadir cualquier cosa que se ocurra, en mi caso añadí un poco de canela y un relleno de praliné que congelé para que me fuese más fácil rellenar y sellar las 2 mitades de la cookie.
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Level:
Scoolinary Team
@undefined Nos encanta tu entusiasmo y cómo te animaste a compartir tu creación con la comunidad. ¡Eso es lo mejor de todo! Seguro más de uno se inspirará con tu receta. ¡Gracias por ser parte de esto! ❤️
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Tienen una pinta espectacular, se ven crujientes por fuera y cremosas por dentro👏🏻👏🏻bravo!!
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Sous Chef
Qué manera tan fantástica de empezar el reto! 😍 Estas galletas de chocolate con praliné de avellanas y pepitas de chocolate suenan absolutamente irresistibles. Seguro que la textura tierna combinada con ese rico sabor a avellana las convierte en una auténtica delicia. Parece que el curso de Anna Gordon inspira creaciones increíbles ¿Qué te ha parecido el proceso? Seguro que estas galletas son todo un éxito 🍪🍫🌰.
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Sous Chef
What a fantastic way to start the challenge! 😍 These chocolate cookies with hazelnut praline and chocolate chips sound absolutely irresistible. I bet the tender texture combined with that rich hazelnut flavor makes them a real treat. Anna Gordon’s course really seems to inspire some amazing creations! How did you find the process? I’m sure these cookies are a huge hit! 🍪🍫🌰
hace al añoTraducido del inglés
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@Lana Mihajlović el proceso es realmente sencillo, la dificultad reside en encontrar las textura de la masa y no amasar mucho harina para que el gluten no actúe, seguro que cuantas más cookies se hagan mejor control del proceso se tiene, mi hándicap es que no tengo mezcladora y lo tengo que hacer a mano, pero para esta masa se puede hacer sin problema, para otras masas lo veo imprescindible.
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Level:
Sous Chef
@Mikel Viz Felipe ¡Eso tiene mucho sentido! Controlar la textura sin trabajar demasiado la masa es definitivamente clave. Admiro la paciencia y la habilidad que se necesita para hacerlo todo a mano, hay algo realmente especial en ese proceso. Imagino que con cada hornada, la técnica se refina aún más. ¡Buen trabajo!
Level:
Sous Chef
@Mikel Viz Felipe That makes perfect sense! Controlling the texture without overworking the dough is definitely key. I admire the patience and skill it takes to do everything by hand—there’s something really special about that process. I imagine that with each batch, the technique gets even more refined. Great work! 🥰
1hace al añoTraducido del inglés
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Scoolinary Team
¡Esto SÍ que es entrar al #CookieChallenge por la puerta grande! 🔥 Para ser tus primeras cookies, tienen una pinta absolutamente irresistible. El relleno de praliné con las pepitas debe crear un centro fundente brutal. ¿Controlaste el tiempo de horneado para que quedaran tiernas o fue magia repostera?
Nos encantará verlas también en redes, ¡etiquétanos! @scoolinary_es & @chefannagordon 🙌
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🤣🤣🤣 definitivamente es la suerte de principiante !!!
En cuanto al horneado es solo mirar el horno y usar los sentidos de la vista y el tacto 😉. Y los 14 minutos de rigor que también ayudan….
Gracias por tus palabras y está posteado, sin vosotras no hubiera sido posible.
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