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Beatriz Torija ha publicado una actualización
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Executive Chef
Como el tiempo está así de revuelto, y aunque hoy haya hecho mejor día, dejé cocinadas unas patatas con níscalos el fin de semana… una delicia para días fríos. Los níscalos estaban congelados. Los congelo en temporada escaldados unos segundos, junto con parte de este líquido. Estaban buenísimas
Maloles Muñoz, Lana Mihajlović yValentina Gurau6 Comentarios-
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Sous Chef
Parece la comida perfecta para estos días lluviosos y fríos Los rebozuelos son realmente una elección especial, y congelarlos con algo de líquido claramente hace maravillas, debían estar llenos de sabor. Qué buena idea para conservar esa magia otoñal! 🍁
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Sous Chef
Sounds like the perfect meal for these rainy, cold days! Chanterelles are truly a special choice, and freezing them with some liquid clearly works wonders – they must have been full of flavor. Such a great idea to preserve that autumn magic! 🍁
1hace al añoTraducido del inglés
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Executive Chef
@lanamihajlovic siii, tienen tanto sabor y carácter que llenan de personalidad un plato tan sencillo 🥰
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Scoolinary Team
¡Eso es puro plato de confort! Se ve que quedó con un caldito espesito y bien acogedor, justo lo que se necesita cuando el clima está raro. Qué buen truco lo de congelar los níscalos escaldados, ¿notaste alguna diferencia en la textura o el sabor después de descongelarlos?.
Gracias por compartir con la comunidad.😊
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Executive Chef
@sussan_scoolinaryteam no, la verdad es que quedan con buena textura, al menos para hacerlos en un guiso así.
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Executive Chef
Menudo platazo rico!! Se ve muy apetecible Beatriz. A nosotros nos encantan los niscalos, pero nunca los congelé. Gracias por el tip❤
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Executive Chef
@loles-mhotmail-com yo era un poco incrédula, pero congelan bien. Escaldado a 40 segundos y con un poco de ese agua. Para plancha ya no sirven, pero para guisos arroces, están perfectos. Los níscalos ya los he acabado, pero aún tengo del otoño un boletus de buen tamaño que me refalo un amigo setero. Es quien me contó cómo congelarlos
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