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aldoronal0007 ha publicado una actualización
hace al año (editado)
Salmón al papillot glaseado con salsa de pera 🌶️vegetales y salsa beurre blanc con aceite de perejil y crocante de jengibre
#TecnicasChallenge
Beatriz Piedras, Santiago Carrasco Aguado y9 más10 Comentarios-
Que buena pinta
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Un plato precioso y exquisito, seguro.
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@Carolina Alvarez Santín dulzor de la pera con el picor del chile y la acidez de la salsa , combinación perfecta
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Level:
Scoolinary Team
La suavidad del salmón con el brillo de la beurre blanc y el toque afrutado de la salsa de pera deben hacer un juego de texturas y sabores brutal. El crujiente en la parte superior le da un plus visual y un contraste genial.
¿Cómo manejaste el glaseado para que no opaque el sabor del pescado? Se ve en su punto justo. ¡Gran trabajo!.🪄Si aún no has unido al reto que tenemos vigente en la plataforma hasta el día de mañana,te invitamos a participar del desafío de técnicas culinarias.
Solo debes subir una foto de un platillo o creación tuya usando tres técnicas culinarias , contarnos sobre tu preparación e incluir el #TécnicasChallenge. Puedes participar con esta foto o subir otra si así lo deseas.
¡Gracias por compartirlo con la comunidad!🫶🏻
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@Sussan Estela Olaya una vez quite del Horno lo bañé con mi salsa de pera , y lo reservé , lo que hizo que tenga un sabor dulzón y picante por fuera pero sin penetrar al interior , al final fue una mezcla de ácido del beurre , dulce y picante de la salsa pero sin perder el sabor original del pescado.
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Level:
Scoolinary Team
@aldoronal0007 Suena como un equilibrio de sabores muy bien logrado. Ese contraste entre el dulzor, el picante y la acidez, respetando el sabor del salmón, demuestra un gran manejo de la técnica. ¡Se nota que fue un plato pensado y ejecutado con precisión!. Una vez más gracias por compartir con la comunidad.😊
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Se ve hermoso!
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Level:
Sous Chef
¡Este plato suena increíblemente delicioso! El salmón en papillote con salsa de pera, verduras y salsa beurre blanc con aceite de perejil crea una combinación perfecta de sabores. Cada bocado debe ser una verdadera delicia gastronómica. Sin duda, la presentación es tan impresionante como el sabor. Gracias por compartir esta inspiración, ¡sin duda me encantaría probar esta creación! 😊🍴🐟🍐
Level:
Sous Chef
This dish sounds incredibly delicious! Salmon en papillote with pear sauce, vegetables, and beurre blanc sauce with parsley oil creates a perfect combination of flavors. Every bite must be a true gastronomic delight. The presentation surely looks as impressive as the taste. Thank you for sharing this inspiration – I would definitely love to try this creation! 😊🍴🐟🍐
hace al añoTraducido del inglés
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suena delicioso y con muy buena presentación.
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Level:
Scoolinary Team
¿Pero qué nivel de GLAMOUR es este? 🤩✨ ¿Ese crocante de jengibre tiene el crunch perfecto o es solo mi imaginación jugándome una mala pasada? 😏 El equilibrio entre el glaseado de pera y la beurre blanc suena como una sinfonía de sabores 🎶🔥 ¡Cuéntanos el secreto para que el salmón salga tan jugoso! 😉🍽️
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