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salido.df ha publicado una actualización
#EclairChallenge
Eclair de nata y glaseado tierno de cacao y nibs, eclair de merengue, crema de limón y chocolate blanco y eclair de trufa.
Sol Damiani, Mariyana Mateva y11 más15 Comentarios-
Level:
Executive Chef
Muy bonito decorado, el chocolate brillante, desde luego en una pastelería yo lo compraría, buen trabajo compañero
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@mercedesminayapalaciosgmail-com Muchas gracias compañera¡¡
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Espectaculares!!! Y el glaseado perfecto, enhorabuena
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@luisamariadpgmail-com
Muchas gracias¡¡¡
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Level:
Scoolinary Team
¡Vaya variedad de éclairs!
Cada uno tiene su propia personalidad, desde el glaseado crujiente con nibs hasta el merengue tostado, y esa combinación de limón con chocolate blanco suena brutal.
¿Cómo conseguiste ese brillo tan bonito en el glaseado? Se ve súper apetecible.Gracias por compartir tu trabajo y unirte al desafío. 🫶🏻
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@sussan_scoolinaryteam En el de trufa(el que se quedó atrás medio escondido y opaco) usé un glaseado ganaché y en el de nibs lo aligeré agragando un poco más de líquido, glucosa y gelatina. Muchas gracias por tu comentario
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Level:
Stagier
¡¡¡Wow… es tan inspirador!!! Hermoso
❤
Level:
Stagier
Wow… it is so inspiring!!! Beautiful
❤
1hace al añoTraducido del inglés
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@orsolya-csernak
Thanks a lot!!
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Level:
Executive Chef
Brutales!! Si es que dan ganas de cogerlos todos!!🤩
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@loles-mhotmail-com
Muchas gracias!! Eso me pasó a mí a la hora de pensar un sabor o dos… me es imposible y siempre termino liándome y haciendo más de la cuenta.
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Se ven deliciosos
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@karlareyes Muchísimas gracias¡¡
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Level:
Scoolinary Team
¡Felicidades por unirte al #EclairChallenge! 🌟 Estos éclairs son pura elegancia y creatividad en estado puro. Me encanta cómo equilibraste texturas y sabores en cada uno, ¡los nibs sobre el glaseado son un detalle brutal! 👏
Ahora me entra la curiosidad, ¿cuál fue el mayor desafío al crear estas bellezas? Y pensando en retos futuros para la comunidad… ¿qué propuesta culinaria te gustaría ver en el próximo desafío? 🔥🍴 ¡Gracias por compartir tus éclairs con nosotros! 🙌✨
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@soldamiani
Muchas gracias!! creo que el mayor desafío de este reto, es elegir un relleno o dos, pues seguro que todos los del curso están buenísimos y merece la pena probarlos todos. y ya si uno se sale de las propuestas del curso… es interminable el abanico de combinaciones.Me gustaría ver y participar en algún reto de entremets, pastelería de autor, cualquier cosa dulce ya que me llama más.
Saludos
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Level:
Scoolinary Team
@salido-df ¡Totalmente! El mundo del éclair y del macaron parecen no terminar nunca 🙌😉 Gracias por tus ideas para próximos retos. Las apunto. ¡Ya tenemos Reto nuevo! Te enteras todo del #TomateChallenge en un post fijado aquí mismo. Abrazo, Chef
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