Level: Scoolinary Team

¡Hola, Génesis!

Tus croissants tienen muy buen potencial, se nota que estás en el camino correcto. Por lo que veo, podría ser que la masa no haya descansado lo suficiente entre pliegues o que la mantequilla se haya derretido un poco durante el laminado, lo cual afecta la formación de capas. Asegúrate de trabajar con una masa bien fría y de darle suficiente tiempo de reposo en la nevera entre cada paso. ¡Ánimo, que vas súper bien y seguro que en el próximo intento te quedan espectaculares!.

Level: Scoolinary Team

¡Hola Génesis! ✨ Si admiras el trabajo de Antonio Bachour, nuestro reto vigente es ideal para ti: replica una de sus recetas con precisión técnica y presentación impecable en el #BachourChallenge.

¿Te sumas? 👊🔥

Toda la info está en el post fijado arriba del Feed de Cocina. Aquí te dejo el directo: https://www.scoolinary.com/es/actividad/