-
Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Level:
Executive Chef
Nombre del plato : Calma
#PlatingChallenge
Perfil: Amateur
Esperé a que las flores cerraran sus hojas cuando el sol se escondió tras las nubes. Mi Gazania llevaba dias dándome unas flores preciosas, pero yo las necesitaba casi cerradas ( ellas me inspiraron en este proceso).
Quería hacer un plato sencillo, sin ruidos alrededor que pudiera empañar la…
Valentina Gurau, Lana Mihajlović y10 más26 Comentarios- Ver más comentarios
-
fatihakhedim85 ha publicado una actualización hace al año
Scoolinary
Red velvet COQUELICOT
- Ver más comentarios
-
Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Level:
Executive Chef
Colas de cigalas a la plancha
Lleva ajo y aceite de perejil.
Un entrante sencillo y muy rico
- Ver más comentarios
-
Silvia Arias Salazar ha publicado una actualización hace al año
- Ver más comentarios
-
Lana Mihajlović ha publicado una actualización hace al año
Level:
Sous Chef
En una mesa que había visto días mejores y comidas peores, hoy había una auténtica maravilla: un plato de calamares en salsa dulce, junto a un cuenco de ensalada de patatas que olía a infancia y a verano, todo a la vez.
Los calamares, tiernos y firmes al mismo tiempo, descansaban en la salsa dulce como si hubieran hecho las paces con la idea de…
Level:
Sous Chef
On a table that had seen better days and worse meals, a true marvel stood today — a plate of squid in sweet sauce, next to a bowl of potato salad that smelled like childhood and summer, all at once.
The squid, tender and firm at the same time, rested in the sweet sauce as if they had made peace with the idea that they didn’t always have to be…
Traducido del inglés- Ver más comentarios
-
Ksenia Vadaturskaia ha publicado una actualización hace al año
Brownies de triple chocolate, del curso de Juliana López May, los estaba disfrutando tanto con la taza de mi café matutino. Un desayuno así puede ser transformador de vida 😊.
Triple chocolate brownies, from the course of Juliana López May, I was so enjoying them with the cup of my morning coffee. A breakfast like this can be life transforming 😊
Traducido del inglés- Ver más comentarios
-
Diana Vinces ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Level:
Stagier
Hoy me animé a preparar uno de mis platos favoritos de Mallorca: el tumbet, esta vez con huevo.
Para los que no conocen este plato dire que es un plato tradicional mallorquín que se prepara con verduras del huerto: patatas, cebolla, pimiento, berenjena, ajo y salsa de tomate.Me gusta pensar que es el hermano mallorquín del ratatouille, ya que…
- Ver más comentarios
-
Carlos Rodríguez Almazán ha publicado una actualización hace al año
Tiradito de caballa curada en sal de cítricos sobre ajo blanco con caviar crujiente de frambuesa congelada.
- Ver más comentarios
-
ivana saiz ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
#platingChallenge
Tarta aire cheesecake.
Una tarta ligera, como un bocado de aire, poco dulce, con un suave sabor a queso.
Me he inspirado en los menús de sidrería , típicos en Euskadi, el menú típico es revuelto de hongos, bacalao y chuleta, regado con sidra que uno mismo se sirve directamente de la barrica. Y de postre… Siempre queso,…
- Ver más comentarios
-
Massimo Orlando ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Budino de chocolate
#PlatingChallenge
#PlatingChallenge
Chocolate Budino
Profile: Professional
Ingredients:
60% Guittard Chocolate , Butter, Eggs, Sugar, Vanilla Extract
My inspiration was creating a gluten free dessert that can still be delicious and enjoyable, using just few high quality ingredients.
I basically cooked this Budino in the oven at Bain Marie , Giving a really soft…
Traducido del inglés- Ver más comentarios
-
Silvia Arango Durango ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Pastel de calabaza, decorado con ganache de chocolate blanco y frutos rojos. Voy aprendiendo pastelería prácticamente sola con videos de YouTube y algún curso de 8 horas… Me gusta mucho y espero mejorar con Scoolinary. Veo que hay mucho nivel en vuestras presentaciones 🥰
- Ver más comentarios
-
Diego Rodarte ha publicado una actualización hace al año
#PlatingChallenge
Nombre del platillo: Esfera del dragón
Ingredientes principales: Mandarina, limón, avellana, pistache y coco
Perfil: Amateur
Texturas: esfera de azúcar isomalt, cremoso de mandarina, curd de limón, crumble de avellana, bizcocho de pistache y espuma de coco
El plato busca ser una referencia directa a escenarios emblemáticos de…
- Ver más comentarios
-
Janett Palomino Pariona ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Más pan del campo, fotos de la miga@ del curso Fundamentos de la Panadería.
- Ver más comentarios
-
Tina Crutchfield ha publicado una actualización hace al año
- Ver más comentarios
-
Beatriz Torija ha publicado una actualización hace al año
Level:
Executive Chef
Este fin de semana …toca un poco de comida india. Así que esta noche dejo macerando ya el pollo tandoori 😎
- Ver más comentarios
- Más información
