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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace meses
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Sous Chef
Muffins de arandanos y frambuesa relleno de yogur.
Jorge González Vidal, Cristina Arche y4 más4 Comentarios- Ver más comentarios
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Leo Rivera ha publicado una actualización hace meses
chocolate mousse cake.
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André Mellergardh ha publicado una actualización hace meses
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André Mellergardh ha publicado una actualización hace meses
Pao de fermento natural
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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace meses
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Executive Chef
Alcachofas encurtidas y especiadas del curso de encurtidos
Desde que hice este curso hago bastantes verduras encurtidos
Las especie con tomillo, orégano y pimienta
Esta es una ensalada de escarola, alcachofas, aceitunas rellenas de anchoa, cebolla en pluma morada, y hojas de cilantro que aún le da más frescor, aove.
Vinagre ya no le pongo…
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Johnny Jesús Mendoza ha publicado una actualización hace meses
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Stagier
Zanahorias confitadas
Aplicación de la técnica de confitado: cocción lenta de zanahorias en aceite con ajo y especias, logrando una textura tierna y un sabor más intenso. Una técnica simple que realza el dulzor natural del vegetal. 🥕✨
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace meses
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Executive Chef
Fabada asturiana.
Os podría decir muchas cosas sobre el plato, pero dejemos que la imagen hable por si sola. Por cierto, si, comida de personal.
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace meses
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Executive Chef
Os presento mi quesada pasiega. Me encanta este postre cántabro y lo hago de vez cuando, con la receta que me dio un amigo de San Vicente de la Barquera, que a su vez se la dio la panadera del pueblo. El caso es que he visto que la receta de quesada que hace Jesús Sánchez (del Cenador de Amós) en el curso ‘Cocina casera de tres estrellas’ es…
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Sam Muir-Eatock ha publicado una actualización hace meses
Hi all!!
Tried out our new oven today, and a new recipe :):):)
I made a delicious Boule Bread from Lutz Geibler’s bread course, though having my doubts about it may not rising enough as it uses Half A GRAM OF FRESH YEAST, it turned out really soft and puffy. I do believe I could have pushed a bit too much when folding it as it did not have as…
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André Mellergardh ha publicado una actualización hace meses
Sopa de zanahorias
Carrots soup
Traducido del inglés- Ver más comentarios
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace meses
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Scoolinary Team
🚀 ¿Te imaginas presentar tu trabajo en el escenario de The Bakery & Pastry Hub?
El concurso “Tu talento sube al escenario” ya está en marcha.
Dos profesionales serán seleccionados para subirse al escenario como ponentes en el Día del Talento, dentro del programa oficial de The Bakery & Pastry Hub (Barcelona, 23–26 marzo 2026).
Si…
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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace meses
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Executive Chef
Puerros cocidos, después dorados en air fryer, la base es un untable de tomates secos, queso fresco y almendras crudas, por encima un pesto muy ligero.
@malolesmuñoz me creaste una necesidad de primer plato
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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace meses
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Sous Chef
Carrillada en salsa de pimientos rojos con arroz blanco, una ensalada con un mix de lechugas, bolitas de mozarella y tomates cherrys, y de postre lleva un yogur blanco con arandanos. Todo preparado en tupers para que mi marido coma en el trabajo.
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace meses
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Executive Chef
Hoy toca el hacer trabajo de la hormiga. Se me acabaron las croquetas y son de lo que nunca me falta en el congelador, pero no os preocupéis, que si veo a la cigarra, las compartiré con ella. Estas son de berenjenas y parmesano.
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Johnny Jesús Mendoza ha publicado una actualización hace meses
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Stagier
🔥 Ensalada caliente de vegetales
Una preparación simple pero llena de sabor: tomate fresco, cebolla y pimiento salteados ligeramente para resaltar sus aromas y mantener su textura natural. El calor permite que los vegetales liberen sus jugos y concentren su dulzor, creando un equilibrio perfecto entre frescura y suavidad.
Una base versátil y…
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