Consultor especialista en sabores, propietario de Cocktail Solutions

Hardeep Rehal

¿Qué incluye el curso?

  • 2h 15 min de vídeo HD
  • 10 recetas 
  • 36 lecciones
  • Recetario
  • Certificado del curso


Inglés (VO), español

Español, inglés, francés, italiano, alemán y portugués

Nivel de dificultad: Medio

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Presentación

“Todo tiene sabor, y como bartenders tenemos el potencial para extraer ese sabor y convertirlo en un delicioso cóctel”

En este curso, el barman ganador de premios, Hardeep Singh Reehal, compartirá las técnicas fundamentales necesarias para crear cócteles batidos, revueltos y construidos con deliciosas combinaciones de sabores.

Hardeep se sumergirá en su herencia india, mostrando cómo trabajar con especias para crear un cóctel con sabor a chai al estilo daiquiri, y cómo crear cócteles con ingredientes nuevos y emocionantes como el eucalipto.

Al finalizar este curso online serás capaz de:

* conocer las variedades de modificadores dulces y agrios, en qué se diferencian y cuáles elegir

* usar los colores como una base para combinar un perfil de sabores 

* trabajar con una variedad de modificadores de cócteles, incluidos cítricos, vinagres, jarabes, óleo saccharum, cordiales y shrubs

cócteles coloridos

Contenidos

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  • Cóctel Cooler de manzanilla
  • Cóctel Spritz ‘hora del té’ en copa de balón
  • Cóctel Gimlet de 3 Cítricos
  • Cóctel Highball azteca
  • Cóctel Ruby Rose Sour
  • Cóctel Brisa de eucalipto
  • Cóctel Lowball de fresa
  • Cóctel Chai Daiquiri
¿Qué aprenderás?

Conoce las herramientas, técnicas y modificadores necesarios para crear deliciosos cócteles agitados, refrescados y directos

En este curso, Hardeep Singh Reehal explicará la diferencia entre cócteles agitados, revueltos y construidos y las herramientas necesarias para prepararlos. Mostrará cómo construir un cóctel dentro de la categoría agria y cómo se puede utilizar como modelo para una cantidad infinita de cócteles, antes de compartir varios modificadores agridulces y explicar su uso.

Hardeep también profundizará en la teoría del color y su aplicación en el diseño de cócteles y te mostrará cómo puedes usarlo para combinar y contrastar sabores interesantes. 

¿A quién va dirigido?

Este curso online va dirigido a profesionales de la coctelería y entusiastas de los cócteles, que están comenzando su viaje por los cócteles o les gustaría ampliar sus conocimientos existentes.

Material necesario

  • Coctelera
  • Colador fino
  • Julep
  • Hawthorne
  • Jiggers
  • Cuchara de bar
  • Mortero de bar
  • Pelador 
  • Vaso de composición
  • Turmix o licuadora de inmersión
  • Frascos de vidrio
  • Cristalería

*Instrumentos o materiales recomendados en alguna de las recetas (no son imprescindibles para el curso)


cócteles coloridos en diferentes tipos de vasos

Profesor

Consultor especialista en sabores, propietario de Cocktail Solutions

Hardeep Rehal

De raíces indias, nacido en Gran Bretaña, Hardeep Singh RehaI se mudó a Dinamarca con sus padres cuando era muy joven. Sintió curiosidad por ser coctelero mientras estudiaba ingeniería en la Universidad Técnica Danesa.

Le encanta aplicar la ciencia al alcohol, y los desafíos de hacerlo lo han mantenido en este camino desde 2003.

Hardeep ha estado participando en competencias de coctelería desde 2007, ganando varios títulos y premios, entre ellos, el campeón nacional danés de clase mundial de Diageo en 2014, y nuevamente en 2021 cuando ocupó el cuarto lugar en la final mundial.

Actualmente es copropietario de un club nocturno y bar de cócteles de alto volumen en Copenhague llamado Blume.
También tiene una empresa, Cocktail Solutions, donde lleva a cabo la investigación y desarrollo tanto dentro y fuera del bar, colaborando con empresas de diferentes industrias en las que realmente puede utilizar su formación científica.

Hardeep dice: "si toda esta charla sobre cócteles comienza a aburrirte, pregúntame sobre mi carrera profesional de danza contemporánea y cómo me llevó a conocer la vida nocturna y, en última instancia, el bar de cócteles".

Nuestros alumnos opinan

5 clasificación por estrellas

un abanico de posibilidades

Venancio David R

aprender el arte de combinar sabores en cocteles es adquirir realmente una gran abanico de posibilidades, fuente de inspiración para seguir innovando.

aprender el arte de combinar sabores en cocteles es adquirir realmente una gran abanico de posibilidades, fuente de inspiración para seguir innovando.

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5 clasificación por estrellas

UN MUNDO NUEVO

Angel D

Llevo apenas 2 unidades y este curso me ha abierto los ojos de una manera tan sencilla de entender pero a la vez llena de una complejidad que no imaginaba.

Llevo apenas 2 unidades y este curso me ha abierto los ojos de una manera tan sencilla de entender pero a la vez llena de una complejidad que no imaginaba.

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4 clasificación por estrellas

Curso muy interesante y bien explicado

José Ramón C

Curso ameno,práctico bien explicado, interesante para ampliar conocimientos de coctelería

Curso ameno,práctico bien explicado, interesante para ampliar conocimientos de coctelería

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5 clasificación por estrellas

Me encantó el curso

Valverde M

el curso es espectacular! Lo recomiendo

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