Level: Executive Chef

El curso lo hice hace un año y si te soy sincera, creo que tengo que volver a darle un repaso porque cuando hago mis empatados casi es para ponerlos en la mesa y mi marido no es muy dado a esperar la foto 😂 A sí que casi siempre voy con prisas. Pero si he de decirte que desde que hice el curso compré algunos platos de presentación y si tengo tiempo suelo pensar que plato poner por ejemplo ó intentar ” colocar ” los alimentos bien. Por ejemplo los espárragos en vinagrillo, nunca los hubiera colocado así ya que se suelen poner como una sopa sin colocar nada pero la verdad es que si tengo tiempo y estoy relajada intento hacer lo mejor posible.

El aceite de perejil desde entonces lo hago mucho , me encanta el color tan bonito. Otra cosa son las tejas , me compre algunos moldes y se quedaron guardados el armario casi un año! 😅 los hice el mes pasado y ya no me acordaba que había que hacerlo el mismo dia.. ya te puedes imaginar como salió todo porque hice todos los moldes a la vez , los dejé en el horno mas tiempo de la cuenta y cuando los saque nos pusimos a comer .. una vez fríos ya no podía sacarlos bien, los que salvé los metí en una lata hermética y cuando fui a utilizarlos estában blandos 🤣 ( esta historía tenia que haberla puesto en el post de los desastres culinarios … )

En fin, definitivamente siento que tengo que dar un repaso al curso 😉 Pero si es verdad que se necesita tiempo y tranquilidad a la hora del empatado y eso casi siempre es complicado si el comensal está esperando en la mesa mirando el reloj 🤣🤣