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Sol Damiani posted an update
Level:
Scoolinary Team
🔥 Mexico, this course is made for you.
The new online course Chiles en Nogada Mexicanos, with Lalo Plascencia, is now available.
A technical and cultural journey through one of the great icons of Puebla: chile poblano tatemado, relleno, stable nogada, traditional capeado and patrimonial context.
For those who know that Mexican cuisine is not only cooked: it is honored, studied and perfected.
do you prepare them capeados or without capear?
Level:
Scoolinary Team
🔥 México, este curso está hecho para ustedes.
Ya está disponible el nuevo curso online Chiles en Nogada Mexicanos, con Lalo Plascencia.
Un recorrido técnico y cultural por uno de los grandes Ãconos de Puebla: chile poblano tatemado, relleno, nogada estable, capeado tradicional y contexto patrimonial.
Para quienes saben que la cocina mexicana no solo se cocina: se honra, se estudia y se perfecciona.
¿Los preparan capeados o sin capear?
Translated from Spanish
Mercedes Delgado de Miguel, Antonio Salvador Moreno Carretero and Maloles Muñoz1 Comment-
Level:
Executive Chef
Ya mismo lo estoy empezando; qué ganas tengo de empaparme de esta cultura tan maravillosa.
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