-
Sol Damiani posted an update
Level:
Scoolinary Team
🔥 New course: Gelling Techniques
In this online course, Rais Esteve teaches you to understand what a gel is, how each gelling agent works and what criteria to follow to choose the exact texture needed for each preparation. Gelatin, pectins, agar, gellan gum, carrageenans or methylcellulose to gain technical precision, expand creative resources and take your dishes or desserts to a more advanced level.
do you usually work with gelling agents in your kitchen or is it a technique you have yet to explore?
Level:
Scoolinary Team
🔥 Nuevo curso: Técnicas de Gelificación
En este curso online, Rais Esteve te enseña a entender qué es un gel, cómo funciona cada gelificante y qué criterio seguir para elegir la textura exacta que necesita cada elaboración. Gelatina, pectinas, agar, goma gellan, carragenatos o metilcelulosa para ganar precisión técnica, ampliar recursos creativos y llevar tus platos o postres a un nivel más avanzado.
¿Sueles trabajar gelificantes en tu cocina o es una técnica que todavÃa tienes pendiente explorar?
Translated from Spanish
tbothape, Karina and 4 others2 Comments-
Level:
Executive Chef
Termino los cien que llevo en marcha, jajajajajajaja y empiezo con este curso que me parece muy interesante.
-
Level:
Scoolinary Team
@cecu6669hotmail-com jajajajja Mil vidas más para satisfacer estas mentes apasionadas
-
-
