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Monica Liliana Teti posted an update
I share with you a cake where I applied 5 pastry techniques: cocoa sablee base, hazelnut praline, asai and poppy seed pudding, bitter chocolate and kirsch ganache and finished with a crumble topping.
Les comparto una tarta donde aplique 5 técnicas de pastelerÃa : Base sablee de cacao, praline de avellanas, budÃn de asai y semillas de amapola, ganache de chocolate amargo y kirsch y termine con una cobertura de crumble.
Translated from Spanish
kehel, Lana Mihajlović and 3 others2 Comments-
A lot going on in one dish, sounds divine.
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Level:
Scoolinary Team
¡Una maravilla de tarta, Chef Moni! Se nota la técnica en cada capa: la sableé perfecta, el contraste crujiente del crumble, la profundidad del ganache y la originalidad del budÃn con açaà y amapola. 🔥👏
¿Te animas a dejarte llevar por la creatividad y sumarte al #GreenChallenge con un postre verde espectacular? SerÃa un estreno increÃble en nuestros retos 💚🍃.
Encuentras toda la información en el post fijado arriba de todo en nuestro Feed de Cocina: https://www.scoolinary.com/es/actividad/
Abrazo y que tengas hermosa semana
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