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Michelle Rodríguez posted an update
I share with you what we had to prepare in Wednesday’s class: Pancetta confit with seasoned potato, caramelized onion and apple compote. This dish turned out to be a favorite since I love dishes that combine sweet and savory ingredients. The fruit combines perfectly with the pork and sweet touches.
Les comparto lo que nos tocó preparar en la clase de los miercoles: Panceta confitada con Papa aliñada, Cebolla caramelizada y Compota de Manzana. Este plato resultó un favorito ya que me encantan los platos combinados con ingredientes dulces y salados. La fruta combina perfectamente con la carne de cerdo y con toques dulces.
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yanicre02, Lana Mihajlović and 6 others8 Comments-
Level:
Scoolinary Team
what a great combination you have achieved! I really like how the candied bacon looks: the golden, crispy skin, with the compote adding a fresh, contrasting touch. The photos bring out the colors and the creamy texture of the puree well. The plating conveys order and clarity.
Tell us if you want to, what feedback you got from your teacher/a😊
Level:
Scoolinary Team
¡Qué buena combinación lograste! Me gusta mucho cómo se ve la panceta confitada: la piel dorada y crujiente, con la compota que aporta un toque fresco y de contraste. Las fotos resaltan bien los colores y la textura cremosa del puré. El emplatado transmite orden y claridad.
Cuéntanos si quieres, qué devolución tuviste de parte de tu profesor/a😊
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Scoolinary Team
The pancetta confit with apple compote and caramelized onion sounds and looks delicious, and I can see that you really enjoyed working with sweet and savory contrasts. That mix is a sure bet when you want to enhance the flavor of the pork, and the photo shows you took care of the presentation with thoughtful details.
A small tip that could help you take the plating even further: you could play a little more with the heights or shapes of the elements (for example, giving volume to the dressed potato with a taller mold or shaping the compote) to create a more dynamic visual effect.Tell me, were you inspired by a recipe or did you build it with what you learned in class?
Thanks for sharing it with the community and we look forward to seeing more of your creations and progress. 🙌🏻
Level:
Scoolinary Team
La panceta confitada con compota de manzana y cebolla caramelizada suena y se ve deliciosa, y puedo ver que disfrutaste mucho trabajar con contrastes dulces y salados. Esa mezcla es una apuesta segura cuando se quiere realzar el sabor del cerdo, y en la foto se ve que cuidaste la presentación con detalles muy bien pensados.
Un pequeño tip que podría ayudarte a llevar el emplatado aún más lejos: podrías jugar un poco más con las alturas o formas de los elementos (por ejemplo, dándole volumen a la papa aliñada con un molde más alto o dándole forma a la compota) para crear un efecto visual más dinámico.
Cuéntame,¿Te inspiraste en alguna receta o lo fuiste construyendo con lo que aprendiste en clase?.Gracias por compartirlo con la comunidad y esperamos ver más de tus creaciones y avances.🙌🏻
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Executive Chef
I don’t know how it would taste… but it looks fabulous, I’d eat it right now 😅
Level:
Executive Chef
No sé como estaría de sabor… pero el aspecto es fabuloso, me lo comía ahora mismo 😅
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Executive Chef
The look couldn’t be better. Great job Michelle👏👏👏
Level:
Executive Chef
La pinta no puede ser mejor. Un trabajo estupendo Michelle👏👏
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Sous Chef
The combo of seasoned potato, caramelized onion, and apple compote must create such a beautiful balance between savory and sweet. I love how fruit can elevate pork dishes with that subtle, juicy contrast. No wonder it became a favorite. It sounds like comfort and elegance all in one plate!
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Scoolinary Team
🎉 🎉 Congratulations Chef Michelle!
Your photo has been recognized with the Badge Scoolistar award and you’ve earned 100 Scoolipoints for sharing a truly amazing image.
As it deserves all the recognition, we’ll be posting it on our Instagram stories. 😉.
thanks for inspiring us and congrats on this great achievement! 👏Level:
Scoolinary Team
🎉 ¡Felicidades Chef Michelle!
Tu foto ha sido reconocida con el premio Badge Scoolistar y has ganado 100 Scoolipoints por compartir una imagen verdaderamente increíble.
Como merece todo el reconocimiento, la publicaremos en nuestras historias de Instagram. 😉.
¡Gracias por inspirarnos y enhorabuena por este gran logro! 👏
1a year agoTranslated from Spanish
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@Sol Damiani 😍😍😍😍 wow, I’m quite happy to hear that. Thank you so much
@Sol Damiani 😍😍😍 wow, me alegra bastante escuchar eso. Muchas gracias
a year agoTranslated from Spanish
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a year agoTranslated from Spanish
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