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Michelle Rodríguez ha publicado una actualización
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Scoolinar
Les comparto lo que nos tocó preparar en la clase de los miercoles: Panceta confitada con Papa aliñada, Cebolla caramelizada y Compota de Manzana. Este plato resultó un favorito ya que me encantan los platos combinados con ingredientes dulces y salados. La fruta combina perfectamente con la carne de cerdo y con toques dulces.
yanicre02, Lana Mihajlović y6 más8 Comentarios-
Level:
Scoolinary Team
¡Qué buena combinación lograste! Me gusta mucho cómo se ve la panceta confitada: la piel dorada y crujiente, con la compota que aporta un toque fresco y de contraste. Las fotos resaltan bien los colores y la textura cremosa del puré. El emplatado transmite orden y claridad.
Cuéntanos si quieres, qué devolución tuviste de parte de tu profesor/a😊
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Level:
Scoolinary Team
La panceta confitada con compota de manzana y cebolla caramelizada suena y se ve deliciosa, y puedo ver que disfrutaste mucho trabajar con contrastes dulces y salados. Esa mezcla es una apuesta segura cuando se quiere realzar el sabor del cerdo, y en la foto se ve que cuidaste la presentación con detalles muy bien pensados.
Un pequeño tip que podría ayudarte a llevar el emplatado aún más lejos: podrías jugar un poco más con las alturas o formas de los elementos (por ejemplo, dándole volumen a la papa aliñada con un molde más alto o dándole forma a la compota) para crear un efecto visual más dinámico.
Cuéntame,¿Te inspiraste en alguna receta o lo fuiste construyendo con lo que aprendiste en clase?.Gracias por compartirlo con la comunidad y esperamos ver más de tus creaciones y avances.🙌🏻
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Level:
Scoolinar
No sé como estaría de sabor… pero el aspecto es fabuloso, me lo comía ahora mismo 😅
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Level:
Sous Chef
La pinta no puede ser mejor. Un trabajo estupendo Michelle👏👏
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Level:
Scoolinar
The combo of seasoned potato, caramelized onion, and apple compote must create such a beautiful balance between savory and sweet. I love how fruit can elevate pork dishes with that subtle, juicy contrast. No wonder it became a favorite. It sounds like comfort and elegance all in one plate!
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Level:
Scoolinary Team
🎉 ¡Felicidades Chef Michelle!
Tu foto ha sido reconocida con el premio Badge Scoolistar y has ganado 100 Scoolipoints por compartir una imagen verdaderamente increíble.
Como merece todo el reconocimiento, la publicaremos en nuestras historias de Instagram. 😉.
¡Gracias por inspirarnos y enhorabuena por este gran logro! 👏1-
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Scoolinar
@Sol Damiani 😍😍😍 wow, me alegra bastante escuchar eso. Muchas gracias
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Level:
Scoolinary Team
@michi-skywardswordgmail-com 👏
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