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Beatriz Torija posted an update
Level:
Executive Chef
Lately we’ve been doing a lot of experiments… so I’ll share with you the one I did a few days ago.
It is nothing more than drying fresh peas. As my freezer is always bursting, I thought… what will fresh peas look like now that they are so tasty? …I dried them in their own pods, and now that they are dry, I will keep only the seeds. For the moment, I have made a test with just a few peas
Level:
Executive Chef
Últimamente estamos con muchos experimentos… asà que os comparto el que he hecho hace unos dÃas.
No es más que secar guisantes frescos. Como el congelador lo tengo siempre a reventar, pensé… ¿qué tal quedarán los guisantes frescos ahora que son tan ricos? …los sequé en su propia vaina, y ahora, ya secos, guardaré solo el grano. De momento, he hecho una prueba solo con unos poquitos
Translated from Spanish
Lana Mihajlović, Maloles Muñoz and 4 others10 Comments-
Level:
Scoolinary Team
what a great idea, Bea, I find this experiment of drying fresh peas very interesting, especially now that they are at their best. It’s a creative way to take advantage of seasonal ingredients and solve the classic problem of a full freezer. Also, the photos help a lot to visualize the process, thanks for sharing!
do you already have a thought or mapped out what you want to use them in once they are completely dry.
I’d love to know if you’ll be using them in any special recipes or if you’re exploring various possibilities.🙂
Level:
Scoolinary Team
¡Qué buena idea, Bea! Me parece muy interesante este experimento de secar guisantes frescos, sobre todo ahora que están en su mejor momento. Es una forma creativa de aprovechar los ingredientes de temporada y resolver el clásico problema del congelador lleno. Además, las fotos ayudan mucho a visualizar el proceso, ¡gracias por compartirlo!
¿Ya tienes pensado o mapeado en qué los quieres usar una vez que estén completamente secos?.Me encantarÃa saber si los usarás en alguna receta especial o si estás explorando varias posibilidades.🙂
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Executive Chef
@undefined I have not thought about it yet. At the moment I will use them in a stew or something like that with peas, but not a dish where they are the protagonists. But it’s because they are very few, as it was a test I made a few, they don’t give for much
Level:
Executive Chef
@undefined no lo he pensado aún. De momento los usaré en algún guiso o algo asà que lleve guisantes, pero no un plato donde ellos sean los protagonistas. Pero es porque son muy pocos, como era una prueba hice poquitos, no dan para mucho
a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Scoolinary Team
@beatriztorijagmail-com That’s great, Bea! I think it’s perfect to start with a small test, so you can see how they behave and what results they give you. Even if it’s a small amount, I’m sure they will bring a lot of flavor and an interesting texture to the stew. And who knows, maybe in the future you’ll be encouraged to dry more to experiment with dishes where peas do take center stage. I love your curious and experimental spirit! 😊
Level:
Scoolinary Team
@beatriztorijagmail-com ¡Qué bien, Bea! Me parece perfecto empezar con una pequeña prueba, asà puedes observar bien cómo se comportan y qué resultados te dan. Aunque sea una cantidad pequeña, seguro que aportarán mucho sabor y una textura interesante al guiso. Y quién sabe, quizá en el futuro te animes a secar más para experimentar con platos donde los guisantes sà sean los protagonistas. ¡Me encanta tu espÃritu curioso y experimental! 😊
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Scoolinary Team
Bea: I asked Scooly what could be made with soaked dried peas and she shared this recipe from Anjalina
https://www.scoolinary.com/es/recetas/s/samosaThen tell me if you make it what you think.
HugsLevel:
Scoolinary Team
Bea: le pregunté a Scooly qué se podÃa hacer con guisantes secos remojados y me compartió esta Receta de Anjalina
https://www.scoolinary.com/es/recetas/s/samosaLuego cuéntame si la haces qué te parece.
Abrazo
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Executive Chef
@soldamiani Ah, look, what a good idea, some samosas. I have very few peas, but for a few samosas I think I could use them 🥰.
Thanks a thousand for the idea, Sol. Of course, you will have detailed report when I make them
By the way, from time to time if I throw some query to Scooly, but I think you can get much more out of it 💡💫.
Level:
Executive Chef
@soldamiani Ah, mira, qué buena idea, unas samosas. Tengo poquitos guisantes, pero para unas cuantas samosas creo que sà me darÃan 🥰
Mil gracias por la idea, Sol. Por supuesto, tendrás reporte detallado cuando las haga
Por cierto, de vez en cuando si lanzo alguna consulta a Scooly, pero creo que se le puede sacar mucho más partido 💡💫
a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Scoolinary Team
Level:
Scoolinary Team
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Executive Chef
But what a great idea! I can’t wait to see what you do with them.
Level:
Executive Chef
Pero qué idea tan buena! Deseando estoy a ver qué haces con ellos.
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Sous Chef
Drying fresh peas right in their pods sounds like a fantastic way to preserve their flavor and save freezer space. Can’t wait to hear how those dried peas turn out and what delicious dishes you’ll create with them!
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Level:
Executive Chef
@lanamihajlovic thanks, sis. Sol has suggested me to make Indian samosas… and I think it’s an excellent idea 🥰.
Level:
Executive Chef
@lanamihajlovic gracias, sis. Sol me ha sugerido hacer samosas indias… y me parece una idea excelente 🥰
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Sous Chef
@Beatriz Torija I like the idea. 🥰
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