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Elizabeth Vidarte Vidarte Cruzado posted an update
Level:
Scoolinary Team
i’m starting my stage as an amateur “pastry chef”! I have started the creative cakes course with Leonardo Espinoza and the chocolate sponge cake with banana has been the best discovery of this course, at least so far.
Wish me luck in all this learning process!!!!
Level:
Scoolinary Team
¡Doy por iniciada mi etapa de “pastelera ” amateur! He iniciado el curso de tartas creativas con Leonardo Espinoza y el bizcocho de chocolate con plátano ha sido el mejor descubrimiento de este curso, al menos hasta el momento.
Wish me luck en todo este proceso de aprendizaje!!!
Translated from Spanish
Lana Mihajlović, Cary B and 7 others2 Comments-
Level:
Scoolinary Team
welcome officially to the pastry adventure, brigade mate! 🧁💥 What a joy to see you enthusiastically jumping into this sweet and creative world.
Your mise en place is impeccable, you’ve already gained half way! And that chocolate banana sponge cake looks intensely chocolaty and generous in texture, with a dense, moist crumb that promises lots of flavor. Nice job leveling the layers, although you could try a long serrated knife or even freeze them a bit before cutting to achieve sharper edges. practice makes perfect!
what is the main difficulty you felt working with this type of moist, nutty dough?
Don’t forget to share your creation on your Instagram stories and throw us @scoolinary_es, and also chef Leonardo Espinoza to see what you’re accomplishing 🧑🍳✨Level:
Scoolinary Team
¡Bienvenida oficialmente a la aventura pastelera, compañera de brigada! 🧁💥 Qué alegría ver cómo te lanzás con entusiasmo a este mundo dulce y creativo.
Tu mise en place está impecable, ¡ya ganaste medio camino! Y ese bizcocho de chocolate con plátano se ve intensamente chocolatoso y generoso en textura, con una miga densa y húmeda que promete mucho sabor. Buen trabajo nivelando las capas, aunque podrías probar con un cuchillo de sierra largo o incluso congelarlas un poco antes de cortarlas para lograr bordes más definidos. ¡La práctica hace al maestro!
¿Cuál es la principal dificultad que sentiste al trabajar con este tipo de masa húmeda y con frutos secos?
No olvides compartir tu creación en tus historias de Instagram y arrobarnos en @scoolinary_es, y también al chef Leonardo Espinoza para que vea lo que estás logrando 🧑🍳✨a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Sous Chef
How exciting! Congrats on starting your pastry journey! 🍰✨ That chocolate sponge with banana sounds like a dream already. Wishing you all the luck (and lots of sweet successes) as you dive into this delicious adventure! 💪👩🍳
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