-
Maloles Muñoz posted an update
a year ago (edited)
Level:
Executive Chef
Satsuma version 2.0
Como le dije a Sol, versioné la Satsuma y aquí la tenéis. La receta en si no he querido cambiarla porque me parece que está perfecta en cuanto a sencillez, fresca y nada empalagosa. Pero si he añadido toppins…
Presentado en copa, para cuando hay muchos comensales ó no se tiene tiempo de vaciar las satsumas.
El montaje: Primero la mousse, los gajos, nata montada, polvo de naranja, unos rodajas de limón deshidratado, palitos de chocolate y un caramelo de isomalt con pensamiento que hice y tenia guardado ( estos caramelos aguantan mucho tiempo y son muy visuales).
Os parece que este postre asi servido lo podemos hacer para Navidad? Sólo hay que hacer los toppings con antelación y tenerlos guardados porque aguantan de sobra. Así ahorramos tiempo y en nada tendríamos un postre fabuloso. 😉
Priscila MOnteros, Mercedes Delgado de Miguel and 2 others11 Comments-
Level:
Scoolinary Team
Qué genial Maloles!
Me encanta cómo has presentado esta versión de la Satsuma, se ve refrescante y llena de detalles con los toppings añadidos. Yo creo que sería una excelente opción para la cena navideña. 🎄
Gracias por compartir con la comunidad.
1-
Level:
Executive Chef
@sussan_scoolinaryteam Gracias Sussan ! 🥰
1
-
-
Para deshidratar la naranja de sangre, qué temperatura y cuánto tiempo usaste? Se ve de lujo!
1-
Level:
Executive Chef
@jorge_sainzmxyahoo-com Jorge, son limones. Los tuve 7 horas a 58º celsius en un deshidratador Pero supongo que la naranja de sangre será mas ó menos. Yo iba vigilando el secado hasta que me gustó el resultado.
-
-
Level:
Scoolinary Team
¡Perfecto para Navidad! Siiii 💯% 👏 ¡Hasta para niños, si hay! Te ha quedado bellísimo, Lo. Ese chocolate seguramente le queda espectacular. Aquí en Buenos Aires hace mucho calor en esa época. Creo que lo tendré muy en cuenta 😉 Bello emplatado y foto, como nos tienes acostumbrados.
1-
Level:
Executive Chef
Claro @soldamiani ! Para los niños también es bueno, El chocolate lo puedes sustituir por unos barquillos que también dan altura y son ideales para postres. Se le puede poner muchas cosas 😉
Me alegro que te guste . Gracias !
-
-
Level:
Scoolinary Team
(Ya tenemos el primer postre para la carta del Restaurante Maloles😊)
1-
Level:
Executive Chef
@soldamiani Jajajajaj Pues sería una buena idea que formáramos una carta entre todos con ideas para Navidad ..! 😉
1-
Level:
Scoolinary Team
@loles-mhotmail-com ¡Qué buena idea!
1
-
-
-
Level:
Stagier
Espectacular e ideal para Navidad.
1-
Level:
Executive Chef
@mercedesdelgado1977gmail-com Muchas gracias ! Si, creo que para Navidad es ideal 😉
-
-
