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Maloles Muñoz to Sol Damiani and Sussan Estela Olaya
2 years ago (edited)
Level:
Executive Chef
I pass again the post as we have discussed @soldamiani and @sussan_scoolinaryteam. Thanks for your help.
On the subject of maltodexrin and as after uploading the video of the oil earth aroused interest. I leave you some super interesting recipes. I think no one better than them to explain everything. I also leave you the one I have at home and that I bought in cocinista.es a fantastic website where there is everything.
I hope it helps you.
- Yogurt rock : Use maltodextrin to make rock texture. Recipe
- Iced dulce de leche alfajor filled with salted caramel: This recipe includes maltodextrin in the alfajor dough, which adds a special texture. Recipe here.
- Vegan chocolate ice cream with chocolate slivers: This recipe uses maltodextrin as a stabilizer in the preparation of the ice cream. Recipe here.
Level:
Executive Chef
Paso de nuevo el post como hemos hablado @soldamiani y @sussan_scoolinaryteam . Gracias por vuesta ayuda.
A colación del tema de la maltodexrina y como después de subir el video de la tierra de aceite suscitó interes. Os dejo algunas recetas super interesantes. Creo que nadie mejor que ellos para explicar todo. También os dejo la que yo tengo en casa y que compré en cocinista.es una web fantástica donde hay de todo.
Espero que os sirva de ayuda.
- Roca de yogur : Utiliza la maltodextrina para hacer textura de rocas. Receta
- Alfajor helado de dulce de leche relleno de salted caramel: Esta receta incluye maltodextrina en la masa del alfajor, que aporta una textura especial. Receta aquĂ.
- Helado de chocolate vegano con lajas de chocolate: En esta receta utiliza maltodextrina como estabilizante en la preparaciĂłn del helado. Receta aquĂ.
Translated from Spanish
Jorge Sainz, Sussan Estela Olaya and Sol Damiani5 Comments-
Level:
Scoolinary Team
BuenĂsimo Maloles, toda esta informaciĂłn será de mucho ayuda para nuestros Scoolinars.
Gracias por tu corazĂłn tan bondadoso y compartir todos estos datos .🫶🏻
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Level:
Executive Chef
@sussan_scoolinaryteam Creo que aquĂ estamos para aprender y compartir lo que sabemos Ăł lo que vamos descubriendo. No somos rivales para hacernos la competencia. Cada uno puede aportar su granito de arena en beneficio de otros. Nos queda mucho por descubrir !!!😉
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Level:
Scoolinary Team
@loles-mhotmail-com AsĂ es!, todos los dĂas aprendemos algo nuevo y siempre el lindo leerlo y aprender de ustedes.
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Gracias Loles!
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Level:
Executive Chef
@jorge_sainzmxyahoo-com De nada! Es un placer. Buen fin de semana
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