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Maloles Muñoz ha publicado una actualización
hace meses (editado)
Level:
Sous Chef
Paso de nuevo el post como hemos hablado @soldamiani y @sussan_scoolinaryteam . Gracias por vuesta ayuda.
A colación del tema de la maltodexrina y como después de subir el video de la tierra de aceite suscitó interes. Os dejo algunas recetas super interesantes. Creo que nadie mejor que ellos para explicar todo. También os dejo la que yo tengo en casa y que compré en cocinista.es una web fantástica donde hay de todo.
Espero que os sirva de ayuda.
- Roca de yogur : Utiliza la maltodextrina para hacer textura de rocas. Receta
- Alfajor helado de dulce de leche relleno de salted caramel: Esta receta incluye maltodextrina en la masa del alfajor, que aporta una textura especial. Receta aquí.
- Helado de chocolate vegano con lajas de chocolate: En esta receta utiliza maltodextrina como estabilizante en la preparación del helado. Receta aquí.
Jorge Sainz, Sussan Estela Olaya ySol Damiani5 Comentarios-
Level:
Scoolinary Team
Buenísimo Maloles, toda esta información será de mucho ayuda para nuestros Scoolinars.
Gracias por tu corazón tan bondadoso y compartir todos estos datos .🫶🏻
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Level:
Sous Chef
@sussan_scoolinaryteam Creo que aquí estamos para aprender y compartir lo que sabemos ó lo que vamos descubriendo. No somos rivales para hacernos la competencia. Cada uno puede aportar su granito de arena en beneficio de otros. Nos queda mucho por descubrir !!!😉
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Level:
Scoolinary Team
@loles-mhotmail-com Así es!, todos los días aprendemos algo nuevo y siempre el lindo leerlo y aprender de ustedes.
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Level:
Scoolinar
Gracias Loles!
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Level:
Sous Chef
@jorge_sainzmxyahoo-com De nada! Es un placer. Buen fin de semana
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