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simonetta.caffe started the discussion Grenetina en lugar de Gelatina? in the forum ¿Tienes una pregunta? 2 years ago
Grenetina en lugar de Gelatina?
En la receta para las DONUTS en los rellenos piden usar gelatina en laminas mi pregunta es si puede sustituirse por grenetina y cuanto seria la porción en dado caso que se pueda sustituir.
Sol Damiani and Sussan Estela Olaya -
Ana Camelo started the discussion Cocina griega in the forum ¿Tienes una pregunta? 2 years ago
Para el pan pita compré harina integral, como cambian las porciones en los ingredientes?
Sol Damiani and Sussan Estela Olaya -
Level:
Stagier
Dear Scoolinary friends, 🙂
Today, I can proudly say that I have mastered all the techniques Luigi taught in his pizza courses. Some weeks ago, I crafted pizzas with Biga, then experimented with the direct method, and today, I successfully made pizza with poolish.While I enjoyed every method, Biga stands out as my favorite. Today brought a… Read more
Mandie Lowe, Sol Damiani and 3 others4 Comments- View more comments
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Jose Fernando Alacid started the discussion CURSO PIZZA ROMANA in the forum ¿Tienes una pregunta? 2 years ago
Buenas noches,
Quisiera saber si hay disponible curso sobre pizza romana?
Gracias
Un saludo
Sol Damiani and Sussan Estela Olaya -
gino pavone started the discussion cake de limón in the forum ¿Tienes una pregunta? 2 years ago
hola.se toma helado el cake de limon de Francisco Broccolo? gracias
Sol Damiani, Andrea Pillajo and Sussan Estela Olaya -
Mercedes Delgado de Miguel posted an update 2 years ago
Level:
Sous Chef
#retosinfoniadeespecias
Versión de la receta de Pastel de Calabaza y Nueces.
En mi caso utilicé miel de azahar🍯 en vez de jarabe de arce, trozos de chocolate del 70%🍫 en vez de nueces y lo he aromatizado con té chai. Ajusté la textura de la masa con el mismo té.
Lo he decorado con nata montada con un toque de canela, chocolate, discos de…
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Ana Domenech posted an update 2 years ago
Pan integral con semillas de amapola 😊
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Lucía Mangoni started the discussion merengue italiano / curso joanna in the forum ¿Tienes una pregunta? 2 years ago
merengue italiano / curso joanna
porque coloca azucar a batir con las claras? ademas del almibar ?
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Alina Shymoniuk posted an update 2 years ago
2 years ago (edited)
Hello everyone🫶🏻 my croissants according to the recipe of @AntonioBachour, but I replaced the yeast with sourdough starter. There is still work to be done.🙌🏻
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Orsolya Csernák posted an update 2 years ago
Level:
Stagier
🍝✨ I have tried something new in plating. I have paired thin spaghetti with cherry tomatoes confited by myself. 👩🏼🍳
The flavors were pure magic, especially with a touch of fresh ruccola. What do you think about the visual experience? 🍅🫒🌿📸
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Beatriz Piedras posted an update 2 years ago
#RETOSINFONIADEESPECIAS
Hola a todos, de momento no me ha dado tiempo de más pero os comparto mi lassi de caqui y cardamomo .
Ahora hay mucho caqui en nuestra zona y la verdad es que ha salido muy rico.
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Mai Mendoza started the discussion Mantequilla panettone in the forum ¿Tienes una pregunta? 2 years ago
Alguna indicación sobre la mantequilla del panettone?
Sol Damiani, Mercedes Delgado de Miguel and Sussan Estela Olaya -
Adiam Tadese to Riches Rway 2 years ago
2 years ago (edited)
First time making ensaimadas❤️! but not bad I think! love the course, thank you @Daniel Álvarez
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Adreas Giann posted an update 2 years ago
Anyone knows what’s must be the temperature of the butter at Antonio bachour croissants? I know the dough need to be between 0-3 celcious but I don’t know what the temperature of the butter is and my lamination fail and I see butter breaks
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Valeria Sánchez started the discussion Master Class 'Cocina y Ciencia' in the forum ¿Tienes una pregunta? 2 years ago
Master Class 'Cocina y Ciencia'
Hola, queria saber si se puede solicitar el apunte que veo tienen los profesores en los videos. El apunte del curso es un recetario, queria más material teorico para estudiar.
Muchas gracias
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