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Sarah Thompson posted an update 3 months ago
Chilli peppers stuffed with cheese.
This was a recipe that I found very strange, but it totally works! And I learnt how to roast peppers on an open flame!
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 3 months ago
3 months ago (edited)
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Sous Chef
Esta es una propuesta para Navidad.
Crujiente de sobrasada de Mallorca con manzana.
Lleva una crema de manzana y queso curado deliciosa.
Las manzanas están cortadas y doradas en mantequilla y aceite unos minutos, se colocan en forma de milhoja con su cremita de queso y manzana.
Se colocan encima de un crujiente de pasta filo.
La sobrasada se…
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 3 months ago
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Stagier
Con el permiso de los italianos, quise experimentar con el mundo de los tiramisús y me embarqué en una versión que tuvo mucho éxito: “El Tiramisú de Fresas”. Hoy lo hubiera decorado de otra forma, pero ahí está.
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Leonardo Cartes posted an update 3 months ago
Pan dulce de triple chocolate
Masa de chocolate, relleno de chocolate amargo y frutos secos reposados en licor de cremaet casero, glaseado de chocolate y topping de frutos secos
Buscando una alternativa para el panettone pasé por varias masas, varias recetas, muchas culturas y tradiciones
Finalmente me quedé con el pan dulce argentino, una…- View more comments
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Vanessa Macarro García posted an update 3 months ago
Pues hoy llegando del trabajo y mientras hacía la cena me apeteció hacer un pan rico, rico🤤 otro día calculo mejor la hora en que empiezo a hacerlo que he terminado a las 23h😂🤣
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Carmen Sanchez Torezano posted an update 3 months ago
3 months ago (edited)
Una estupenda receta de pastelería.
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Lana Mihajlović posted an update 3 months ago
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Sous Chef
Today is our family Serbian Slava and one of my main mission in the kitchen was all about trout.
Cleaning, filleting, and finally pan-frying each delicate piece until the skin turned perfectly crisp.
It was one of those tasks that looks simple from the outside, but asks for patience, focus, and a bit of respect for the fish itself. Thin fillets…
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Carlos Rodríguez Almazán posted an update 3 months ago
Shoyu Ramen con caldo de pollo y manitas, aceite aromático de cebolleta china, ajo y sésamo; noodles alcalinos, huevo de ramen, chasu (panceta), shitake salteadas con soja y mirin, alga nori, cebolleta china y sésamo.
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Leshay posted an update 3 months ago
Amateur
Dinner is served. Chicken schnitzel with caramelized pumpkin and a pickled salad.
Played around with plating and different plate colours. Which plate colour do you prefer?
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Sarah Thompson posted an update 3 months ago
I made pate with the little trimmings of rabbit and chicken livers. The taste is great, but the consistency is more like a meatloaf. What should I have added?
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 3 months ago
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Sous Chef
Fideos tostados con langostinos y sepia.
Un buen fumet Y el resto habla por si solo
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Angel Torres posted an update 3 months ago
Hola , quisiera extender mi conocimientos con ustedes , no cuento con muchos recursos , me apoyan?
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 3 months ago
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Stagier
¿Os acordáis de los tacos de oreja a la plancha que presenté en el #MexicanChallenge? Se los enseñé a mi jefe de cocina y al jefe del restaurante y los pusimos como sugerencia fuera de carta, pues bien, este fin de semana han sido todo un éxito y se han vendido más de 300 tacos. Ha sido un orgullo para mí.
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Beatriz Torija posted an update 3 months ago
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Sous Chef
Work in progress… marchando unas manitas de cerdo… aún tienen que cocer al menos tres horas. Luego dejar enfríar, deshuesar, y prensar en una tarrina.
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Judy Keegan posted an update 3 months ago
Last night’s dinner: Zucchini Pasta with Lemon–Pine Nut Pangrattato.
Sometimes the simplest dinners end up being the most satisfying! I tossed together a fresh zucchini “pasta” and topped it with a golden pangrattato made from toasted breadcrumbs, pine nuts, lemon zest, garlic and a little olive oil.
The zucchini stays lovely and tender, and that…
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