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Edith Mercier posted an update 4 months ago
Best carrot cake!!
Fabrizio Vindigni, Lana Mihajlović and 9 others3 Comments- View more comments
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Eneyda Suñer Rivas posted an update 4 months ago
Pizza con masa madre, receta del Chef Martino Beria:
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Beatriz Torija posted an update 4 months ago
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Executive Chef
Café con leche, zumo de naranja y tostada de mortadela con burrata y pistacho.
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update 4 months ago
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Stagier
Lasaña de Rulo Malagueño.
El rulo malagueño sería la carne con la que se elabora el salchichón antes de ser embutido y curado. Es muy versátil y se pueden hacer con él salchichas, hamburguesas,utilizarlo en vez de la carne picada y está muy rico.
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Estefania Lozano Ragel posted an update 4 months ago
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Stagier
Estoy haciendo el curso de Turrones: Clasicos y Tradicionales de David Gil, me llamo mucho la atencion el Turron Duro de Nougat, y me he decidio a hacerlo y os enseño el resultado. Me ha salido un poco blando no se cual es el motivo pero de sabor es espectacular.
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 4 months ago
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Sous Chef
Como lo prometido es deuda y no quiero haceros esperar más, aquí os dejo la receta de los michirones cartageneros. La foto es de internet porque no tengo ninguna de cuando la hacía en algún bar.
Ingredientes. 500 g habas secas, puestas a remojo en agua durante 48 horas, cambiándola 3 o 4 veces en este tiempo, 12 patatitas nuevas pequeñitas, 250…
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Beatriz Torija posted an update 4 months ago
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Executive Chef
Secreto de cerdo con verduras salteadas con aceite de sésamo, soja y semillas de sésamo negro
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Lana Mihajlović posted an update 4 months ago
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Sous Chef
Winter asks for dishes with weight. Not in portion size, but in character.
Thick beans, cooked until they thicken naturally, then returned to the pan with three kinds of onion (yellow, garlic, and spring onion) and a touch of paprika. A splash of the cooking liquid, a short simmer, and the beans begin to gently break down, bind, and turn… Read more
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Daniela Duran posted an update 4 months ago
Mi propuesta de Navidad
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Daniela Duran posted an update 4 months ago
Nuestra futura mesa de navidad luego de recibir los box de La Poupee
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Fabrizio Vindigni posted an update 4 months ago
Keep it simple day 2
Filet tartare, Craterellus lutescens, Lactarius deliciosus, truffle, oxalis, wild spinach, marinated egg yolk (24 hours, 50:50 dry brine)
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Estefania Lozano Ragel posted an update 4 months ago
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Stagier
Esta mañana he decidido hornear unos mantecados , para dar inicio a la Navidad, ya que a mi hija le encantan los mantecados caseros, lo hago todos los años, este año he decidido ponerle semillas de sesamo negro. Si os gusta os recomiendo hacerlos.
Mantecados de aceite de oliva
100 gr de almedras tostadas o fritas
620 gr harina de trigo normal
220…
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 4 months ago
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Sous Chef
Ya que nuestra queridísima @lanamihajlovic nos presentó su fantástico “Pihtije od boba” (terrina de habas), yo me atrevo, sin llegar a las suelas de sus zapatos, a presentaros un plato tradicional en mi tierra, que son los michirones cartageneros. Otro día os explica la receta que no tiene desperdicio.
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Lana Mihajlović posted an update 4 months ago
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Sous Chef
Saturday evening, winter outside, the cold clinging to the windows, while inside there is soft, warm light and the kind of calm that arrives only when the day finally slows down. These are the moments when you realize that hedonism does not need to be loud. Sometimes it is quiet, slow, and deeply personal.
Cheese fondue tonight was a small…
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Guillermina Llull Mayor posted an update 4 months ago
Estoy haciendo el curso de Máximo Cabrera de”Hamburguesas vegetales y falafels”. Ciertamente me está gustando mucho. He hecho la receta de falafels respetando su mezcla de especias, aunque como espesante, como no tenía psyllium, lo he espesado como siempre lo había hecho yo, que es con copos de avena que he triturado junto a los garbanzos. Están…
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