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Réka Horváth posted an update 7 weeks ago
Tarte tatin macarons with caramel and a surprise apple gel inside 🙌
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Maloles Muñoz posted an update 7 weeks ago
7 weeks ago (edited)
Level:
Executive Chef
Dúo Campestre
Si hay algo que disfrutamos en este tiempo son los espárragos silvestres y los ajos porros. Este año el campo está repleto de ellos.
Esta vez sin nada de complicaciones. En una fritura para disfrutar de todo su sabor. Os dejo mi receta.Ingredientes:
Espárragos silvestres
Ajos porros silvestres
Aceite de oliva virgen extra
Harina
Agua…
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Camila Lucia Vargas Quintana posted an update 7 weeks ago
ALITAS COREANAS
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Atelier Mojica posted an update 7 weeks ago
Beurre blanc mounted with Sauvignon Blanc
and infused with real saffron.
Every element has a purpose.
Nothing is there by accident.
The sauce does not cover.
It complements.
Minimal plating.
Maximum control.
Atelier Mojica – Cuisine d’Art @highlight
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André Mellergardh posted an update 7 weeks ago
Pork tenderloin
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 7 weeks ago
Level:
Sous Chef
Ensalada de piparras y ventresca de atún.
Otra ensalada sencilla, pero que engancha desde el minuto uno; cebolla, piparras y ventresca de atún, fácil y sencilla.
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Beatriz Torija posted an update 7 weeks ago
Level:
Executive Chef
Ideas de aperitivo que me encantan… almendras fritas, mojama, vino…
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JOSE MARIA CERISOLA INFIESTA posted an update 7 weeks ago
CORDERO A BAJA TEMPERATURA
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 7 weeks ago
Level:
Executive Chef
Tapa de Espaguetis de sepia y gamba
Este emplatado está pensado para compartir una tapa
Las gambas están hechas al ajillo y picantes y el propio aceite está por encima del espagueti, con perejil picado.
Espero que os guste esta tapa.
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Emerlin Altagracia Nuñez Hidalgo posted an update 7 weeks ago
Paella de mariscos
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Alvaro bustamante posted an update 7 weeks ago
Marranitas de Brisket ahumado con mayonesa de zanahoria y brotes de cilantro, en Colombia las marranitas se preparan con chicharrón pero esta vez quise hacer una pequeña variacion.
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 7 weeks ago
Level:
Sous Chef
Mise in place para Semana Santa.
Me estoy preparando para semana Santa. Mi segunda tapa es albóndigas de pollo en salsa de champiñones. Espero que se vendan muchas raciones.
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Johnny Jesús Mendoza posted an update 7 weeks ago
Práctica de panadería: elaboración de rollos de canela.
En esta producción trabajé la fermentación de la masa, el laminado y el formado de los rollos para lograr una textura suave y esponjosa. Finalmente se hornearon hasta obtener un dorado uniforme y se terminaron con un glaseado cremoso que aporta dulzor y brillo al producto final.
Un…
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Beatriz Torija posted an update 7 weeks ago
Level:
Executive Chef
No lo llamaré escalivada, porque he hecho variaciones… Digamos ensalada de verduras asadas:cebolla, pimientos rojos y berenjena, con ventresca y anchoas. Y con un buen aceite de oliva virgen extra. Una delicia ligera, pero riquísima
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Jessika Alleruzzo posted an update 7 weeks ago
Is there a delicious baguette recope here?
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