-
Iván Navas posted an update 2 months ago
#BreadChallenge
Mi inspiración fue de el pan de campo con Poolish.
En esta receta utilice una harina todo uso, hice una fermentación de 12 horas de poolish, el horneo fue de 1 hora y 15 minutos ya que es el tiempo que e calculado en mi cocina, ocupo este tipo de fermentación ya que todavía no e logrado preparar masa madre.
Con la misma receta…jaddygonzalez, Lana Mihajlović and 2 others1 Comment- View more comments
-
Diego Lopez Oliver posted an update 2 months ago
Polpeta, pesto y tomates infusión + polvo de olivas negras
- View more comments
-
Diego Andrés Martínez Alba posted an update 2 months ago
#BreadChallenge
¿Por qué elegí el clásico pan brioche?
Es el alma de una buena hamburguesa. Con una herencia francesa que supera los 600 años, el brioche ha logrado mantenerse como un favorito indiscutible a pesar de las tendencias. En un mercado lleno de infinitas opciones, he optado por volver a lo esencial; porque, al final del día, los…
- View more comments
-
Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 2 months ago
Level:
Sous Chef
Tiradito de salmón.
Uno de los platos que teníamos en otro restaurante era este tiradito de salmón. La verdad es que no me gustaba
mucho y por eso un día de estos voy a hacer uno a mi manera.
- View more comments
-
catia pequeno posted an update 2 months ago
Rustig multigrain bread
- View more comments
-
jaddygonzalez posted an update 2 months ago
No salió bien la masa madre del #BreadChallenge😅
- View more comments
-
Óscar J. González Hernández posted an update 2 months ago
Tortilla de patata con cebolla caramelizada.
- View more comments
-
eduardo martins posted an update 2 months ago
Bavarois de lavanda con salsa citrica
- View more comments
-
Lana Mihajlović posted an update 2 months ago
Level:
Sous Chef
#BreadChallenge – Easter Braided Bread (Uskršnja pogača)
This bread comes from a tradition I grew up with – a festive, enriched dough prepared for Easter, where technique meets symbolism. The braided structure represents continuity, while the egg in the center marks renewal.
But beyond tradition, this was an exercise in control.
Flour
White…- View more comments
-
Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 2 months ago
Level:
Sous Chef
Gazpacho con sus verduritas.
Hace un tiempo os traje un gazpacho emplatado en copas diferentes; hoy he querido ser más tradicional y lo puse en un plato acompañado de diferentes verduritas, como carpaccio de pepino, las semillas del tomate, cebolla frita y unos trocitos de piparra.
- View more comments
-
jaddygonzalez posted an update 2 months ago
2 months ago (edited)
🍞 #BreadChallenge
Pan de leche con semillas de chia y girasol, siguiendo la receta de la chef Juliana Lopez – panes caseros
- View more comments
-
Réka Horváth posted an update 2 months ago
2 months ago (edited)
#BreadChallenge
In this post, I am going to show the process of making the baguettes from my bread platter (1st 2 pictures). I am an amateur baker.
The process:
Step 1: Making a poolish
A poolish is a pre-ferment type consisted of equal parts of flour and water. In my case, I used 176 g cold water, 176 g wheat bread flour and a pinch of yeast…
- View more comments
-
Mercedes Minaya Palacios posted an update 2 months ago
Level:
Executive Chef
Kokoxas en salsa verde cremosa
Cebolla finamente picada, ajos en láminas, guindillas cayenas sin pepitas, vino blanco, perejil de mi huerto, aove y sal
- View more comments
-
Mohamed Ahmed posted an update 2 months ago
my first sour dough bread 😍
- View more comments
-
Réka Horváth posted an update 2 months ago
2 months ago (edited)
#BreadChallenge
For the bread challenge, I made types of bread this weekend that I like, and organised them into a platter (see the 1st picture). I am an amateur baker.
In this post, I am going to explain the first type of bread is a yeast-raised rye-based loaf, and will post another one for the baguette-types because I think otherwise the…
- View more comments
- Load More
