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Estefania Lozano Ragel posted an update 5 weeks ago
Level:
Stagier
Este bizcocho lo hice porque mi hija estaba estudiando y pense que mejor manera de reponer fuerzas que con un bizcocho casero tal como a ella le gusta, ademas el dia tambien acompañaba a hacer dulces porque teniamos un dia lluvioso.
Antonio Salvador Moreno Carretero, Elena Pintado Paredes and 4 others3 Comments- View more comments
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Estefania Lozano Ragel posted an update 5 weeks ago
Level:
Stagier
Para empezar la semana y el dia con fuerzas unos molletes caseros recien horneados. La ilusion que les hacen cuando me ven de hacer los molletes y el aroma que se aprecia en casa a pan recien horneado.
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 5 weeks ago
Siempre me ha gustado investigar sobre la cultura gastronómica de las ciudades o países. Aquí os presento a unas patas que se llaman “Patatas Macho”. Las creó un hostelero de Cartagena llamado “Paco El Macho”. Cuenta la gente de la época que entre los años 50 y 80 se vendían como churros en una bodega del centro de Cartagena. Su…
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Maloles Muñoz posted an update 5 weeks ago
5 weeks ago (edited)
Level:
Executive Chef
Mousse de Chocolate Blanco con Cava y Moras
#ChocolateChallenge
Perfil: Amateur
Mousse de Chocolate Blanco, Gelatina de Cava, Moras, Frambuesa Liofilizada y Sprinkles Dorados
Me encanta la mousse de chocolate blanco. Hoy he querido probar con la receta de Xavier Donnay que nos enseña en su curso Pastelería en miniatura. Es una mousse ligera y…
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Beatriz Torija posted an update 5 weeks ago
Level:
Sous Chef
Modo detox on, con esta ensalada de piña, pepino y rabanitos con cebollita y hojitas de menta. ¡¡Deliciosa!!
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Lana Mihajlović posted an update 5 weeks ago
5 weeks ago (edited)
Level:
Stagier
Layers of Love
#ChocolateChallenge
Profile: AmateurThis cake is not just a dessert, but an act of love transformed into chocolate. It was created for my mother-in-law, a woman who is like a second mother to me, the guardian of my daily smile and my closest companion. She loves chocolate, and this challenge came as if life itself had timed…
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Maloles Muñoz posted an update 5 weeks ago
5 weeks ago (edited)
Level:
Executive Chef
Cubo Rubik_ Mi Tarta Tres Chocolates
#ChocolateChallenge
Perfil: Amateur
Estas ultimas semanas han sido bastante ajetreadas y apenas he tenido tiempo de nada. Creí que mañana terminaba el reto y acabo de darme cuenta que es hoy el último día. 😅
Hoy preparé un postre pensando en él pero queda editar fotos y demás.. Por si no me da tiempo,…
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Carolina Alvarez Santín posted an update 5 weeks ago
#ChocolateChallenge
Perfil: Amateur
Titulo: “Naturaleza salvaje” o “Se me olvidó la maceta y le salió musgo” Vosotros elegís
Composición: maceta: chocolate negro. Musgo y relleno: esponja de pistacho. La parte jugosita: ganache batida de chocolate con leche. Semillas: granillo de pistacho.
Inspiración: para la maceta, el curso de “Técnicas…
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Estefania Lozano Ragel posted an update 5 weeks ago
Level:
Stagier
Un clásico reinventado: galletas doradas y crujientes, con un interior suave que guarda generosas chispas de chocolate. Una receta pensada para conquistar a los amantes de lo simple y delicioso.
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Elena Pintado Paredes posted an update 5 weeks ago
Esta es una tarta mousse de tres chocolates. Cada capa lleva nata semimontada mezclada con chocolate y gelatina. La base es un bizcocho genovés de chocolate. Decorado con bolitas de chocolate y cereal y unas fresas.
Nivel amateur
#ChocolateChallenge
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Elena Pintado Paredes posted an update 5 weeks ago
Esta es una tarta mousse de mascarpone y caramelo con base de galleta lotus. Tiene encima una cobertura realizada con ganache de chocolate 54%. Para la decoración atemperé chocolate y sobre alcohol congelado hice hilos de cholate que posteriormente pinté con polvo dorado.
Como la mousse de mascarpone y caramelo son muy suaves predomina el sabor…
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 5 weeks ago
#ChocolateChallenge.
Chocolat#la película#los4jimnetesdelapocalisis.
Perfil: Amateur.
Os presento mi plato de chocolate para el reto de este mes; después de darle muchas vueltas al nombre, al final siempre me quedaba con el primero, porque, digo yo, un plato con muchas elaboraciones de chocolate, ¿qué mejor nombre que llamarle…
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domenicodvasto posted an update 5 weeks ago
Tres chocolates, una armonía única. Capas perfectamente equilibradas de mousse negro, con leche y blanco, sobre una suave base de cacao. Un postre que evoca sencillez, elegancia y puro placer.
Porque la belleza, a veces, reside en las líneas más sencillas.
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Kevin Godbee posted an update 5 weeks ago
No one really knows what American food is … but this might be one example that comes to mind.
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Maloles Muñoz posted an update 5 weeks ago
5 weeks ago (edited)
Level:
Executive Chef
Tarta de Chocolate Blanco
#ChocolateChallenge
Perfil: Amateur
Esta es una de esas tartas que siempre sorprenden por su sabor y textura suave que te invita a repetir un trozo más.
Chocolate blanco, queso crema, nata, leche y cuajada y con una base de galletas y sirope de chocolate. Decorada con bolitas de chocolate.
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