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Beatriz Torija posted an update 2 months ago
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Sous Chef
Hay días que, sin ningún motivo especial, te apetece celebrar. Siempre hay motivos que celebrar. Hoy, en casa, hemos preparado este plato, de lo más otoñal: un magret de pato con salsa de grosellas y cebollitas francesas glaseadas.
Beatriz Torija, Narciso pertence Pertence and 4 others7 Comments- View more comments
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Sharon Carter posted an update 2 months ago
Hi Im Sharon Im a steak chef and steakhouse owner below is some if my dishes
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Sharon Carter posted an update 2 months ago
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 2 months ago
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Stagier
Este postre es de hace 5 años. Lleva una base de merengue, una oblea de pasta brick frita, crema de naranja, otra pasta brick; se termina con más merengue y se le da con el soplete y después caramelo líquido para decorar. Un postre que me inventé para un restaurante; para mi gusto, un poco dulce de más, pero era muy demandado.
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Estefania Lozano Ragel posted an update 2 months ago
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Stagier
MIrando en la galeria me he encontrado con estos bombones crocantis que hice antes de empezar con Scoolinary, y me hace mucha ilusion enseñarlos, ya es tradicion cada año cuando llega Navidad. De hecho ya me los estan pidiendo. jajjaja
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Beatriz Torija posted an update 2 months ago
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Sous Chef
Perdonad si soy pesada con el azafrán… pero es que me emociona tanto cada mañana cuando salgo al jardín y recojo las flores que han abierto 💜 Inmediatamente después hay que quitarles los pistilos, que deshidrato a 55 grados durante 15 minutos. Después lo guardo en un frasquito ¡¡listo para usar!!
(Por cierto, como véis en la segunda…
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María Teresa Rosas Espínola Rosas Espínola posted an update 2 months ago
Receta de Juliana
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Elena Pintado Paredes posted an update 2 months ago
Seguimos con las recetas otoñales. Tarta de calabaza con frosting de queso.
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 2 months ago
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Stagier
Hace unos años de esto; ahora tiene 16, pero ahí está.
0:03
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Chris Goddard posted an update 2 months ago
Skeleton Charcuterie Board I made for my family for Halloween 2024,
The head is cream cheese, cheddar cheese, bacon and scallions wrapped in prosciutto. The heart is a fire-roasted red bell pepper. The ribs are actual ribs! Baby back ribs from the grill. The intestines are a spicy Italian rope sausage made for me by a local butcher. The…
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Beatriz Torija posted an update 2 months ago
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Sous Chef
Coliflor gratinada con bechamel
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Maloles Muñoz posted an update 2 months ago
2 months ago (edited)
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Executive Chef
Ensaladilla de Patata y Lubina
Del curso Técnicas Avanzadas con Vegetales de Nino Redruello
Tenia ganas de terminar este plato y mas aún de probarlo pues aunque puede parecer cotidiano a primera vista, os aseguro que cada elaboración tiene su tiempo y mimo pero sobre todo cada una de ellas es parte importante para lograr este platazo lleno de…
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Isidre Bernet posted an update 2 months ago
Buenos dias!! Estoy viendo y intentanto hacer los cinnamon roll, pero temgo una duda, en la receta, la cantidad de leche pone 240, pero no pone si es en gramos o en ml, alguien me puede dar ese dato??
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 2 months ago
2 months ago (edited)
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Stagier
Buenos días. Ayer quedé con @beatriztorijagmail-com que hoy iba a proponer una especie de reto o una sugerencia, que esperaba que os gustara. ¿No estaría muy chulo que gente de esta comunidad se juntara alguna vez (por ejemplo, gente que viva en la misma ciudad, o que se desplace a otra por trabajo o por vacaciones) y que cocinaran alguna… Read more
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Fabrizio Vindigni posted an update 2 months ago
Porcini, Mountains and Molecular Gastronomy
Well, I’m a forager. I love to go out and pick my own food. Mushrooms, berries, herbs, fruits, anything.
After picking a good basket of porcini, this is what i prepared as an entree in a 7 course dinner for friends, earlier this year
Molecular raviolo, porcini consommé, miso air and black pork…
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