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Lana Mihajlović posted an update 5 weeks ago
Level:
Sous Chef
The first cherries of the season, straight from my garden. 🍒
There’s something special about picking them while they’re still warm from the sun… a little sweet, a little tart, and gone much faster than planned.
No recipe today. Just the simple joy of the first cherries, stained fingers, and that quiet feeling that summer has officially knocked…
Mercedes Delgado de Miguel, Florencia Denise and 5 others2 Comments- View more comments
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H. Emanuel Torres posted an update 5 weeks ago
Algo de la comida mexicana….
Birria de Res hecha con brasero 🧑🍳
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monicateruel-e65068 posted an update 5 weeks ago
Goan-Style curry fish
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Lana Mihajlović posted an update 5 weeks ago
Level:
Sous Chef
Baked gnocchi with grilled chicken in a creamy roasted pepper and spinach sauce
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 5 weeks ago
Level:
Sous Chef
Presa ibérica curada.
Esta receta la probé con cinta de lomo, cabezada de lomo, solomillo de cerdo y ahora doy un salto importante haciéndola de presa ibérica. La primera fase consiste en mezclar al 50 % azúcar y sal fina, poner en un túper, una capa de la mezcla de sal y azúcar, colocar la presa y cubrirla con el resto de mezcla. Taparla y…
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 5 weeks ago
Level:
Sous Chef
Lubina sobre crema de maíz dulce, coco y ají amarillo, salicornia y mayonesa de cilantro.
#fishchallenge
Una nueva aportación al #fishchallenge. Confité unos lomos de lubina en AOVE con tomillo y romero; luego elaboré una crema de maíz dulce, coco y ají amarillo. La parte de la piel de la lubina la tosté con un soplete, añadí unos granos…
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 5 weeks ago
Level:
Sous Chef
Platos típicos del mundo.
¿Por qué, mientras aportamos platos al #FishChallenge, vamos contando la comida más famosa y tradicional de nuestro país (solo vale una)? La mía, las patatas bravas de España.
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Dilip Chettri posted an update 5 weeks ago
Salmon fillet with eggplat caviar and mango salsa, seabream carpacio with tonnato sauce
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Charley Bowers posted an update 5 weeks ago
5 weeks ago (edited)
#fishchallenge
Pictured below are 2 of my signature dishes. Red Snapper throats deep fried in beef tallow served with jasmine rice with an hot sauce burre blanc and Sof shell crab deep fried in beef tallow served atop a bed of corn maque choux with crab cake and hot sauce burre blanc
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Sol Damiani posted an update 5 weeks ago
5 weeks ago (edited)
Level:
Scoolinary Team
Encontremos tus matches, Scoolinar👋
Hoy te proponemos crear un post breve contando lo más importante sobre ti. Puedes añadir foto o no, como prefieras.
Copia, pega y completa:
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País y ciudad:
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¿Tienes un negocio? ¿De qué?
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¿Qué estás buscando ahora mismo?
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¿En qué momento de transición te encuentras?
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Si no tienes negocio: ¿qué cambio, proyecto o etapa…
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sayeda jiwa posted an update 5 weeks ago
5 weeks ago (edited)
Estoy en mi segundo intento de hacer pan 🥖✨Gracias a este curso, finalmente he podido entender bien los fundamentos y empezar a aplicarlos en la práctica, en lugar de quedarme solo en la teoría.Me ha ayudado a ganar confianza en la repostería, e incluso creé mi propia guía para principiantes de panadería en el camino 🍞
Si estás empezando,…
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Somayeh Ghasemzadeh posted an update 5 weeks ago
Level:
Stagier
#FishChallenge
Rainbow Trout – Sabzi Polo
For this challenge, I chose rainbow trout for its delicate texture and clean flavor, which pairs naturally with herbs and citrus notes.I worked with a skin-on cut, focusing on controlled heat to achieve proper browning on the skin while keeping the flesh moist and tender.
The fish is served with Persian…
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Fabrizio Vindigni posted an update 5 weeks ago
5 weeks ago (edited)
#fishchallenge
Sea bass with its jus, agretti, tapioca pearls crackers, Brussels sprouts and elderflowers
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Sol Damiani posted an update 5 weeks ago
Level:
Scoolinary Team
Últimos días del #FishChallenge 🐟
La Comunidad ya está compartiendo formas muy distintas de trabajar el pescado.
Desde un all cremat de salmonete con una propuesta más técnica y de producto, hasta un ceviche al estilo nikkei con salsa ponzu, más fresco y accesible.
Y eso es justamente lo bonito de este reto: no todos cocinamos igual.
Cada…
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Johnny Jesús Mendoza posted an update 5 weeks ago
El Arte de lo Hecho a Mano: Fettuccine al Pesto Rústico
Hay algo profundamente terapéutico y mágico en hacer tu propia pasta desde cero. Para mí, es la máxima expresión de pasión por la cocina y atención al detalle.
En esta ocasión, quise poner a prueba lo aprendido en los cursos de “Pasta Fresca al Huevo” del maestro Igles Corelli y “Conceptos…
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