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Ana Marrufo Beltran posted an update 5 weeks ago
Exotic choux, Prestige Macaron, Poppy seed cake… Fueron 11 tipos de postres, aqui le demuestro algunos. Era para un tasty
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 5 weeks ago
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Executive Chef
Pruebas de tostas.
Quiero tener un par de tostas en la carta y aunque estas no son definitivas. ¿Qué os parece la propuesta? Tosta de pan brioche con mantequilla ahumada y anchoa del Cantábrico, y la otra, tosta de pan brioche con crema de queso azul y sardina ahumada. Os enseñaré las definitivas.
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Estefania Lozano Ragel posted an update 5 weeks ago
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Sous Chef
Como tengo muchos tomates cherrys amarillos y algunos rojos los he metido en un bote de cristal, con bolitas de mozarella, le he puesto unos granos de pimienta rosa, un poco de tomillo de mi huerto, albahaca tambien de mi propia cosecha y una guindilla, tambien de mi cosecha, luego lo he cubierto de aceite de oliva y lo he metido en la…
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Samuel Andrés Maldonado Dávila posted an update 5 weeks ago
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 5 weeks ago
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Executive Chef
Medallones de merluza, sobre parmentier de coliflor.
Acompañada de puerros y zanahorias en juliana y gambones salteados.
Para la parmentier cocer colflor, escurrir bien y ponerla mantequilla templada, hasta conseguir una textura aterciopelada.
La merluza la he quitado la piel y espinas, la he cortado en forma de solomillos, la he cocinado con…
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miguelmirafuera posted an update 5 weeks ago
Croquetas de jamón. Posiblemente las mejores croquetas que he probado. He modificado logeramente el emplatado pero creo que ha sido un ¡¡¡exito!!!
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fernando estudi posted an update 5 weeks ago
Helado de cerezas y galletas
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Johnny Jesús Mendoza posted an update 5 weeks ago
Elaboración de ceviche mixto peruano
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 5 weeks ago
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Executive Chef
Pimientos rellenos de bacalao.
Unos deliciosos pimientos del piquillo rellenos de bandada de bacalao. Puse un poco de queso por encima y lo derretí con un soplete; no quería que el queso le robara protagonismo al bacalao. Decore con unas nueces y unas algas de salicornia para que tuvieran un toque crujiente y el sabor umami del mar.
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Johnny Jesús Mendoza posted an update 5 weeks ago
Un clásico ecuatoriano que nunca falla: llapingachos, chorizo, huevo y una cremosa salsa de maní llena de sabor. 🇪🇨🍳🥔
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Maloles Muñoz posted an update 5 weeks ago
5 weeks ago (edited)
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Executive Chef
Magnum de Pistacho
Son mis primeras paletas heladas. Están inspiradas en un curso que estoy haciendo y del cual ya tengo mi primera receta en el congelador esperando poder terminarla.
Mientras tanto, hice éstas con parte de una elaboración de pistacho que me sobró y quise probar con chocolate negro a ver que tal estaban y ya de paso practicar el…
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Marina Rodríguez posted an update 5 weeks ago
Primer intento fallido de pan con masa madre 😂, no creció casi nada así que yo creo que debo darle mas fuerza a la masa madre.
Lo seguiré intentando!
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Nelzon Cunanan posted an update 5 weeks ago
Option 1-Test shoot of a classic New York-style bagel with lox and cream cheese. Styled with fresh microgreens and capers. Composed with flexible aspect ratios for seamless use across social media, websites, and print. I recently completed David Beis’ American Brunch course, where I learned the techniques behind creating and styling…
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Chef / Faten Abuowda posted an update 5 weeks ago
BEST COURSE EVER
THANKS TO CHEF ANTONIO for such an amazing & informative course, I really enjoyed every single minute. I highly recommend it for every chef.
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Maloles Muñoz posted an update 5 weeks ago
5 weeks ago (edited)
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Executive Chef
Buenos dias !
Desde ayer estoy teniendo problemas para subir contenido. No se que pasa con la app que no me deja subir fotos. Cuando llegue a casa lo intentaré desde el portatil. Ayer fue imposible.
Espero que se solucione pronto
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