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Luisa María Diaz posted an update 7 months ago
En estos días de calor, que no apetece encender el horno, una buena opción para hacer una tarta es usar gofres como base y esa es la idea de este proyecto.
Base de gofres de chocolate, con un semifrío de praliné de avellanas y chocolate con leche y una capa de ganache montada de chocolate blanco para terminar. Para la decoración, unas…
Lana Mihajlović, Beatriz Torija and 3 others2 Comments- View more comments
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Beatriz Torija posted an update 7 months ago
Level:
Executive Chef
Tartar de apionabo encurtido con ensalada líquida y aceite de albahaca
Quería recrear una fiesta vegetal: llena de los colores del jardín, verde en esencia y con matices de vivos colores. Y pleno de sabor: el anisado del apionabo, la chispa del vinagre del encurtido, la delicadeza de la lechuga, hecha crema, la aromática albahaca, el picante…
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update 7 months ago
Level:
Stagier
Lomos de bacalao en costra de tapenade con parmentier de aceite de oliva y azafrán y zanahorias fritas.
Del Curso de Cocina Mediterránea con Aceite de Oliva de Marc Fosh
Toda una delicia. La receta original es con calabacines fritos y como no tenía en ese momento los sustituí por zanahorias.
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Jorge González Vidal posted an update 7 months ago
7 months ago (edited)
Tarta de moka y chocolate, receta de Philippe Salomon.
Le añadí cafe y cacao espolvoreado, ademas de turrón rallado de café y chocolate y bolitas de peta zetas recubiertas de chocolate.
Creo que ha quedado bien…mañana cuando la probemos en un cumpleaños os lo confirmaré, jejeje
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Lana Mihajlović posted an update 7 months ago
Level:
Sous Chef
Meatballs in Spinach Cream – A Taste of Hidden Warmth
#GreenChallenge
Level: AmateurOn the table today, an aroma reminiscent of an embrace. Meatballs, shaped from three kinds of meat, hold a secret within… grated cheese that cannot be seen but reveals itself the moment a bite is taken, flowing and merging with the warmth of the meat.…
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Kevin Godbee posted an update 7 months ago
Chicken & Rice Soup with Baby Bella Mushrooms in Bone Broth.
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 7 months ago
Level:
Sous Chef
Empanada de atún.
Lleva una fritura de pimiento verde y rojo, cebolla, tomate frito y atún.
Al horno hasta que la masa dore y listo
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Mico Eaglefeather posted an update 7 months ago
Dos ingredientes favoritos de mi – coliflor y hongos…
Coliflor relleno con paté de hierbas y hongos.
Me encanta cómo el paté rellena los espacios vacíos y crea más contraste con los detalles del coliflor.
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 7 months ago
Level:
Stagier
Canelón de calabacín con boloñesa de verduras.
#GreenChallenge
Level: Pro.Aunque soy cocinero, nunca he trabajado en un gran restaurante y nunca he podido hacer platos míos. Los platos que hago son a nivel particular y los hago en casa; tengo una gran imaginación para la cocina. He aprendido haciendo cursos, leyendo libros, pero ha sido…
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Judy Keegan posted an update 7 months ago
Tonights dinner was made from the Thai Cuisine course from @intu-on-kornnawong . Here is my version of Lamb massaman curry. I have never had it made with lamb shanks before, it has always been the takeaway food shops version made with beef cubes. I like this one better.
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Jérémie Rebeccai posted an update 7 months ago
Hoy es sushi 😉
Uno de salmon, y puedes adivinar cual es el pescado del otro ?
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kehel posted an update 7 months ago
7 months ago (edited)
Have cooked vanilla pudding. Classics )
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Angeline Peñaloza posted an update 7 months ago
Mi primer intento de mi primer curso de Scoolinary
Manzana – Sidra de Damien Wager
Amateur
Relleno de manzana y sidra
Ganache batido
Cobertura de chocolate blanco y manteca de cacao
Glaseado espejo, base de chocolate blanco y colorante verde hidrosoluble
El tallo de las manzanas es chocolate obscuro
#GreenChallenge
0:07
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Marianela Solis posted an update 7 months ago
@leonardoespinoza
bizcocho cuatro cuartos
muro de contención ganache de chocolate
buttercream de merengue suizo
hice la combinación de los dos cursos de Leonardo
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Kevin Godbee posted an update 7 months ago
Hokkaido Scallop Tiradito with Citrus-Soy Serrano Sauce, Sweet Potato Purée, and Avocado.
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