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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 7 months ago
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Sous Chef
Me apetecía a mí una fideuá de marisco, cambiar arroz por fideos, “como cuenta la leyenda que unos pescadores querían hacer un arroz de marisco y se quedaron sin arroz e improvisaron echándole lo que tenían a mano y eso fueron unos fideos y así nació la fideuá de marisco”, pero, lo dicho, como cuenta la leyenda. La mía es con sus…
Maloles Muñoz, Judy Keegan and 3 others6 Comments- View more comments
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Alberto Capistran Álvarez posted an update 7 months ago
croquetas de jamón serrano
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Judy Keegan posted an update 7 months ago
Watermelon, mint and chia seed jam.
I am a lillte bit dissapointed in this jams colour, certainly not as bright and inviting as the one on the jams, jellies and marmalades course. It took a long time to reach the desired bx level which meant that the vibrant colour turned into a murky uninviting colour. Still tastes nice. I love how the jam…
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Maloles Muñoz posted an update 7 months ago
7 months ago (edited)
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Executive Chef
Ensalada de Pepino y Cherrys al Pedro Ximenez
No tenía intención de hacer nada parecido pero troceando el pepino se me ocurrió este emplatado.
Pepino, tomate cherry, sal rosa, perlas de Pedro Ximenez, aove temprano, brotes de girasol y pétalos de dalia🌸
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Beatriz Torija posted an update 7 months ago
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Executive Chef
Un sencillo pero delicioso bizcocho de yogur y limón 💛
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 7 months ago
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Sous Chef
Un capricho italiano. Provolone al horno con una base de pisto y las tostas que nunca falten.
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Scoolinary Team
#ProyectoNuecesEncurtidas. 🌰Después de 4 meses de paciencia, seguimiento y mucha curiosidad, nuestras Scoolinars Maloles @loles-mhotmail-com y Beatriz @beatriztorijagmail-com abrirán en vivo sus frascos de Nueces Encurtidas 🍶, siguiendo la receta del curso Introducción a los encurtidos, con Chef Robert Ruiz Moreno.
📅 Cuándo: Mañana a las…
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Somayeh Ghasemzadeh posted an update 7 months ago
“Whispers of Turnip and Saffron” plate
“Boiled turnip in Iran is a simple winter dish, traditionally valued as a natural remedy for colds. The steam and aroma of turnips evoke memories of chilly autumn and winter nights in Iranian homes. Rich in vitamins and healing properties, it holds a special place in the culinary memory of Iranians”
A fusion…
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Sol Damiani posted an update 7 months ago
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Scoolinary Team
💥 Nuevo curso: Confitería 💥 Domina las técnicas clásicas y contemporáneas de la confitería: desde almíbares y caramelos hasta pralinés y turrones.
Un recorrido pensado para profesionales que buscan perfeccionar texturas, puntos de cocción y acabados con precisión.
👨🍳 Eleva tu nivel técnico y amplía tu…- View more comments
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Sol Damiani posted an update 7 months ago
7 months ago (edited)
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Scoolinary Team
HOY 29 de Septiembre 🍕LIVE en Instagram sobre el Master de Luigi di Domenico🍕 19:00h CET (Madrid) / 14:00h (Buenos Aires) / 12:00h (CDMX / Bogotá) / 11:00h (Lima)
El Chef presentará el Master Fundamentos de la Pizza para Chefs Profesionales, que comienza el 14 de octubre. Te contará todo sobre la metodología del mismo y el contenido.
Este…
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Lana Mihajlović posted an update 7 months ago
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Sous Chef
Golden Hug on Toast
Monday. Another beginning of a week rushing ahead of us. Summer slipped away suddenly, like a guest who left without saying goodbye, and autumn knocked on the door with cold fingers. The temperatures have dropped, the wind carries the scent of damp leaves, and we are all secretly searching for a warm embrace.
That’s why I…
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Estefania Lozano Ragel posted an update 7 months ago
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Stagier
Este bizcocho lo hice porque mi hija estaba estudiando y pense que mejor manera de reponer fuerzas que con un bizcocho casero tal como a ella le gusta, ademas el dia tambien acompañaba a hacer dulces porque teniamos un dia lluvioso.
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Estefania Lozano Ragel posted an update 7 months ago
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Stagier
Para empezar la semana y el dia con fuerzas unos molletes caseros recien horneados. La ilusion que les hacen cuando me ven de hacer los molletes y el aroma que se aprecia en casa a pan recien horneado.
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 7 months ago
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Sous Chef
Siempre me ha gustado investigar sobre la cultura gastronómica de las ciudades o países. Aquí os presento a unas patas que se llaman “Patatas Macho”. Las creó un hostelero de Cartagena llamado “Paco El Macho”. Cuenta la gente de la época que entre los años 50 y 80 se vendían como churros en una bodega del centro de Cartagena. Su…
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Maloles Muñoz posted an update 7 months ago
7 months ago (edited)
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Executive Chef
Mousse de Chocolate Blanco con Cava y Moras
#ChocolateChallenge
Perfil: Amateur
Mousse de Chocolate Blanco, Gelatina de Cava, Moras, Frambuesa Liofilizada y Sprinkles Dorados
Me encanta la mousse de chocolate blanco. Hoy he querido probar con la receta de Xavier Donnay que nos enseña en su curso Pastelería en miniatura. Es una mousse ligera y…
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