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Elena Pintado Paredes posted an update 6 months ago
Os comparto las pastas que he hecho siguiendo el curso de Elena Adell de galletas. Me ha parecido un curso apasionante.
Judy Keegan, Anke Morreel and 3 others10 Comments- View more comments
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Daniela Duran posted an update 6 months ago
6 months ago (edited)
Tenia ganas de comer medialunitas entonces puse manos a la obra y creo que llegue a un excelente resultado un producto estrella para mi tan ansiada cafeteria ! Estoy en busqueda del lugar ya les contare mas adelante es otro gran desafio que marcara el exito o no del negocio. No es solo vender comida rica y con buena materia es brindarle al…
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Iñaki Mendizabal posted an update 6 months ago
Pues nada aqui os dejo algunas fotos de como quedó una foccacia hecha ayer por la tarde.
¿qué tal está visualmente hablando?
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Jorge González Vidal posted an update 6 months ago
Pan Bao con carrilleras al vino tinto y salsa agridulce.
Ayer al mediodía preparé unos panes bao fritos, que rellené con un carrilleras guisadas al vino tinto, y lo acompañé con lechuga y salsa agridulce de nata y limón.
La verdad que es uno de mis platos fetiche… me encanta hacerlo y me encanta comerlo!!!!!😅😍
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kehel posted an update 6 months ago
Made Sablé Breton ) Classic, crusty )
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Judy Keegan posted an update 6 months ago
There is a quiet reverence in the making of a matcha latte — a ceremony not just of flavour, but of intention. It begins not with haste, but with hush: a moment carved out from the noise of the day, where the act of making becomes a meditation in itself.
You start with the matcha — that vivid, velvety green powder, so finely milled it clings to…
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Judy Keegan posted an update 6 months ago
There’s something irresistibly comforting about a carrot cake — that golden, spiced crumb, its yielding warmth and moist richness, all crowned in a lavish slathering of cream cheese icing. But this carrot cake, is something else entirely. It’s not just a cake — it’s a moment, a mood, a little piece of gently spiced heaven.
The recipe is…
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Kevin Godbee posted an update 6 months ago
6 months ago (edited)
Mu Shu Pork – one of the famous recipes from the Mandarin Restaurant in San Francisco. (Closed in 2006.) From the “Famous Dishes of the Mandarin” section of the book, “The Seventh Daughter” by owner Cecilia Chiang.
They served them the American-Chinese way with wrappers to roll up the ingredients. I served the Chinese way – in a bowl over rice.
…
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Beatriz Torija posted an update 6 months ago
Level:
Executive Chef
Desde que hice el curso de cocina andaluza contemporánea, tenía ganas de hacer tortillitas de camarones. Creo que aún podrían salir mucho mejor, pero para una primera vez, no han quedado mal
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Maloles Muñoz posted an update 6 months ago
6 months ago (edited)
Level:
Executive Chef
Matcha Latte. Mi primera vez con té Matcha
Después de terminar el curso Pastelería con Té Matcha de Ken Ochiai Martí os presento mi Matcha Latte. No le puse té espolvoreado al final porque os confieso que me daba algo de miedo por si no me gustaba😅. Me sorprendió el sabor y sobre todo el olor tan fresco.
Después del primer sorbo (…
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update 6 months ago
6 months ago (edited)
Level:
Stagier
Guacamole Smoothie.
Del Curso de Cocktail Experience: Iniciación a la Coctelería de Javier de las Muelas
En mi versión utilicé Spirumiel (miel de azahar con espirulina) y leche entera, que es la que tenía en casa.
Lo decoré con un poco más de spirumiel, anís estrellado y hebras crujientes de espirulina.
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lin5dic posted an update 6 months ago
I made green apples today. I didn’t quite get the color right, but I really like the result and the taste. 🫶
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 6 months ago
Level:
Sous Chef
Zanahorias y coliflor encurtidas.
Como verás @ Sussan Estela me anime a hacer encurtidos de verduras, quiero antes de que te vayas el resultado.
Es del curso de encurtidos.
Hice un tpt como indica el chef y voile aquí tengo mi encurtidos.
Las piparras que hice están riquísimas, los pepinillos también, ahora queda ver el resultado de estas verduritas.
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Sol Damiani posted an update 7 months ago
Level:
Scoolinary Team
📣 Atención profesional de Puebla, México: ¡esto te interesa!🇲🇽
La semana que viene se celebra en Puebla el primer Festival y Congreso de Latino Gastronomic, y en Scoolinary tenemos el orgullo de ser patrocinadores oficiales.
Si quieres ver en acción a algunos de nuestros profesores —Álvaro Clavijo, Antonio Bachour, Carles Gaig, Carles… -
Daniela Duran posted an update 7 months ago
Antes y despues en la Escuela aprendimos hacer medialunas era un gran desafio para mi , practicaba en casa varias veces y nunca quedaba conforme con el sabor mas su textura era frustrante para mi creia que el problema era yo hasta que en Scoolinary aparece el Maestro Bachour con su Curso de Bolleria , ahi Bachour enseñaba los famosos…
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