Tortilla española

[Sussan Estela Olaya]

Hola Oscar.

Te lo explico de forma sencilla para que lo tengas claro cuando vayas a preparar tortilla:

Para saber cuánta papa y huevo usar, depende del tamaño del sartén y de qué tan gruesa quieres la tortilla. Te dejo una guía práctica:

Cantidades según el tamaño del sartén:

Sartén de 20 cm:

350 g de papa (2 papas medianas)

4-5 huevos

Sartén de 22 cm:

500 g de papa(3 papas medianas)

5-6 huevos

Sartén de 24 cm:

650 g de papa (4 papas medianas)

7-9 huevos

Sartén de 26 cm:

800 g de papa (5 papas medianas)

9-11 huevos

Si la quieres más fina, usa un poco menos de papa y huevo.

Si la quieres más gruesa, usa más cantidad, pero siempre con un poco más de papa que de huevo para que no te quede muy líquida.

Truco rápido:

Si no tienes balanza:

1 papa mediana pesa aprox 150-180 g

1 huevo equivale a 1/2 taza de café

Así, puedes calcular fácil contando papas y huevos según el tamaño de tu sartén.

Espero que esta información sea de ayuda y si tienes alguna otra consulta me quedo atenta y con gusto te ayudo a resolverlo.

Saludos.

Sussan, Scoolinary Team

[Sol Damiani]

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