masa croissants

[Sussan Estela Olaya]

Hola @susi-b-fernandezgmail-com

Lo más probable es que estés poniendo demasiada presión o fuerza en el momento de estirar la masa y por eso la mantequilla se sale de la masa.

Otro punto importante es la temperatura de la mantequilla, está debe estar fría aproximadamente entre los 14 y 16 grados centígrados para poder trabajarla y que no esté tan blanda y se salga de la masa.

Esperamos que está información sea de ayuda.

Saludos.

[Sol Damiani]

Hola @susi-b-fernandezgmail-com 👋

¡Bienvenida a nuestra Comunidad! ☺Espero que te sientas como en casa. Aquí te saluda Sol desde Buenos Aires.

Por favor dinos si la respuesta de Sussan te ayudó a saldar tu duda.

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[Susana Beatriz Fernandez]

Hola, en realidad creo que formule mal la pregunta, el problema fue que es como que se levanta una la ultima lamina y me queda manteca a la vista, en algunos lugares, no se si me explico, si me vuleve a pasar podria enviarle fotos

[Sussan Estela Olaya]

Hola @susi-b-fernandezgmail-com

Por supuesto que sí ,estaría genial que nos envíes fotos así entre todos podemos ayudarte a saber lo que pueda estar pasando con tu masa.

Saludos