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Huevo hilado
Cómo hago el huevo hilado para que no se pegue entre sí?
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Scoolinary Team
Hola Agustín.
Para que el huevo hilado no se pegue entre sí, aquí tienes algunos tips que puedes seguir:
▪️Colador adecuado: Usa un colador de malla fina o una manga pastelera con boquilla muy pequeña para que los hilos salgan uniformes y finos.
▪️Movimiento constante: Vierte el huevo batido sobre la salsa o agua caliente en un flujo continuo y con movimiento circular para evitar que los hilos caigan en el mismo lugar y se amontonen.
▪️ Temperatura de la salsa: Mantén la salsa o el líquido caliente pero no hirviendo, ya que una temperatura demasiado alta hará que el huevo cuaje de golpe y se agrupe.
▪️ Cantidad adecuada: No viertas demasiado huevo a la vez; hazlo en pequeñas cantidades para que los hilos tengan espacio para formarse sin pegarse.
▪️ Revolución suave: Una vez vertido el huevo, remueve muy suavemente con una cuchara o espátula para que se cocinen y se mantengan separados.
Siguiendo estos pasos, lograrás hilos finos y bien definidos.
Por si aún no lo viste te adjunto el enlace del vídeo con la explicación de la técnica.
https://recetas.scoolinary.com/tecnicas/como-lograr-los-huevos-hilados-perfectos
Espero que esta información sea de ayuda.
Saludos.
recetas.scoolinary.com
Huevos hilados perfectos - Recetas Scoolinary
https://player.scoolinary.com/vimeo/912066131?s=2ed3a27e69f037ed51f7504573117d9a639a0d74&autoplay=false
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Muchas gracias yo lo hice en almíbar
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Scoolinary Team
Genial Agustín, si gustas puedes compartir una foto del resultado en nuestra sección de “Feed de Cocina”.
https://www.scoolinary.com/es/actividad/
Saludos.
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Scoolinary Team
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Bueno después leo cómo funciona y entro a esa parte
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