-
GELCREM CALIENTE
Hola, para sustituir por goma xántica es la misma cantidad o que proporción utilizamos? para la crema de fresas
-
4 Replies
-
Level:
Scoolinary Team
Hola @mateo-visconti
Podrías por favor indicarme a cuál receta te refieres o a cuál postre pertenece la crema de fresa ,así puedo revisar la receta y procedimiento y ver si es posible hacer el reemplazo de ingredientes.
Saludos.
-
Hola, pertenece a la receta “Croissant de fresa y mascarpone” en el aparrado de “Cremas de mascarpone y fresa”
-
-
Level:
Scoolinary Team
Hola Chef @mateo-visconti 👋
¡Bienvenido a nuestra Comunidad! Espero que te sientas como en casa. Aquí te saluda Sol desde Buenos Aires.
Aprovecho para contarte que en nuestra pestaña “Actividad” puedes compartir:
- Fotos y vídeos de tus platos (de hasta 10 MB). Puedes ganar una #ScooliStar si tu foto es genial y el emplatado también; la subiremos mencionándote en nuestras historias de Instagram.
- 🚀También puedes unirte a nuestros Retos ¡y ganar premios maravillosos! Hoy comenzó la Scoolitón, la maratón de Scoolinary. Prometemos que será super divertida y desafiante. Encuentras toda la información en “Actividad”.
¡Abrazo y esperamos verte seguido por aquí
-
Level:
Scoolinary Team
Hola @mateo-visconti
Acabo de revisar la receta y la mejor opción será reemplazar por fecula de maíz o Maicena.
El único cambio que debes hacer es cocinar la preparación hasta obtener una mezcla espesa y homogénea, para está cantidad de pulpa de fruta necesitarás entre 2 a 3 cucharadas de fecula que debes mezclar con el jarabe tpt en Luego calientas el puré de fruta una vez que rompa hervor le agregas el jarabe tpt dejas que espese y cocine un poco y al final agregas el jugo de limón.
Saludos.
Log in to reply.
