FOCACCIA

[Sussan Estela Olaya]

Hola @franco-lopardo

Para no agregar más harina a la masa te puedes ayudar con un poco de aceite de oliva o aceite neutro en tus manos ,mesa de trabajo o bowl. Dependiendo del clima en qué estemos o la harina que estemos usando puede ser que la masa quede un poco las humeda.

Saludos.

[Sol Damiani]

Hola @franco-lopardo 👋

¡Bienvenido a nuestra Comunidad! Espero que te sientas como en casa. Aquí te saluda Sol desde Buenos Aires.

Espero que la respuesta de Sussan te haya ayudado a saldar tu duda. Cuéntanos qué tal te sale la próxima focaccia.

Aprovecho para contarte que en nuestra pestaña “Actividad” puedes compartir:

• Fotos y vídeos de tus platos (de hasta 10 MB). Puedes ganar una #ScooliStar si tu foto es genial y el emplatado también; la subiremos mencionándote en nuestras historias de Instagram.
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Te dejo esta entrada de nuestro Blog que seguro te suma:

Hidratación en las masas de pan y focaccias, ¿qué es? (scoolinary.com)

¡Abrazo y esperamos verte seguido por aquí

blog.scoolinary.com

Hidratación en las masas de pan y focaccias, ¿qué es?

Si estás comenzando en el mundo de la panadería debes saber qué es el porcentaje de hidratación en las masas de pan o focaccias y cómo sacarle provecho.