Flambeado

[Sussan Estela Olaya]

Hola @giusseppe-dominguez-velasco

Si te refieres al flambeado que es una forma de cocinar con alcohol (etanol) de forma que se logren dos efectos: hacer más crujiente la superficie del alimento, o introducir un efecto espectacular en la presentación de un plato a los comensales.

Se hace vertiendo licor en la sartén o cazuela caliente, sobre el alimento caliente, espera unos segundos para que el alcohol tome temperatura y coloca en el fuego para proceder a prenderlo puedes hacerlo con una antorcha portátil o flameador portátil Ten mucho cuidado con la cantidad de licor que uses frente al comensal y recuerda tener una tapa o cubrirlo para pagarlo.

Saludos.

[Sol Damiani]

Hola @giusseppe-dominguez-velasco 👋

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