Curso de masa madre

[Sussan Estela Olaya]

Hola Rosa.

¡Te damos la bienvenida a la comunidad de Scoolinary!

¡Sí! Puedes hacer tu masa madre con harina de fuerza (harina blanca alta en proteína).

La masa madre se puede crear y alimentar con diferentes tipos de harina, y la harina de fuerza funciona perfectamente porque su alto contenido de proteína ayuda a formar una estructura fuerte.

Sobre tu segunda pregunta:

Si tienes una masa madre hecha con harina integral, también puedes usarla para hacer panes con harina de fuerza o harina blanca.

La masa madre es muy adaptable: aunque empezó con harina integral, cuando la alimentes con harina blanca, se irá adaptando a ella poco a poco.

En resumen:

Puedes hacer masa madre desde el principio con harina de fuerza.

Una masa madre de harina integral sirve perfectamente para hacer panes de harina blanca o de fuerza.

Si quieres, puedes ir alimentando tu masa madre con la harina de fuerza que tengas a la mano a la del pan que vas a hacer, pero no es obligatorio.

Dato útil:

¡Algunas personas prefieren usar mezcla de harinas para darle más sabor y fuerza a sus panes!.

Te comparto una mini guía visual para que veas las opciones de harinas y cómo se combinan con la masa madre.

Espero que esta información sea de ayuda y si tienes alguna otra consulta me quedo atenta y con gusto te ayudo a resolverlo.

Saludos.

[Sol Damiani]

¡Hola Chef Rosa!👋

¡Te damos la bienvenida a la Comunidad Scoolinary! 😊Mi nombre es Sol y soy la Responsable de Comunidad. Únete a nuestro increíble grupo de amantes de la gastronomía y comparte tu pasión por cocinar.

Espero que la respuesta de Sussan te haya ayudado. Por favor, cuéntanos si fue así.

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¡Esperamos que disfrutes aprendiendo con Scoolinary!

[Rosa Mercedes Aristizabal]

Muchas gracias por la,respuesta tan clara, mis dudas quedaron resueltas.

Maravilloso el reconocimiento a nuestro esfuerzo de hacer las recetas y mostrarlas a ustedes, es de gran satisfacción para ambas partes.

[Sussan Estela Olaya]

¡Gracias a ti, Rosa! Nos alegra muchísimo saber que la explicación fue clara y útil. De verdad, el mérito es todo de ustedes por el esfuerzo, la dedicación y el cariño con el que preparan cada receta.

Es un verdadero gusto poder acompañarlas en este proceso y ver el excelente trabajo que hacen.

¡Seguimos cocinando juntas!.❤️