crisol

[Sussan Estela Olaya]

Hola @sokram_x3xhotmail-com

En la receta no se trata de “crisol” sino de Trisol. Es un preparado a base de fibra de trigo soluble que se utiliza en rebozados y frituras para que queden más crujientes y menos grasosos. Es un producto de la línea Texturas de Ferran Adrià. Seguramente apareció como “crisol” por un error de escritura.

Ya reporte está observación al equipo de contenidos para que pueda corregirlo,pero es trisol el ingrediente que usa el chef.

Saludos.

[Sol Damiani]

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