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Conservar de temperatura de los purés
¿Cómo se puede conservar la temperatura de los purés para decorar los platos y/o mantenerla constantemente, en el servicio dado que en el restó los tiempos apremian.
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6 Replies
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Scoolinary Team
Hola Chef @katandosaboresgmail-com 👋
Para mantener el puré caliente podrías ayudarte con una olla con agua caliente y con el vapor puedes mantener el puré caliente.
Como recomendación pon poca cantidad de puré en la manga para que no se enfríe tan rápido.🙌
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¡Abrazo y espero verte seguido por aquí!
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Muchas gracias por su respuesta, ha sido muy clara, soy de pinamar. Le dejo saludos
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Scoolinary Team
Hola Eduardo.
Si tienes alguna consulta o duda referente a los cursos puedes hacerla aquí y con gusto te ayudamos a resolverla.
Saludos.
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Scoolinary Team
¡Eres un vecino, entonces, Eduardo! ¿Tienen buenos pescados en Pinamar? Sé que en Mar del Plata hay buena pesca pero no estoy al tanto de cómo es allí.
Abrazo
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<font style=”vertical-align: inherit;”><font style=”vertical-align: inherit;”>Àprond cousines </font></font>
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Scoolinary Team
Hi @abdouguergousmksmouniragmail-com
Could you please rephrase your question so we can help you with an answer.
Greetings.
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