COCCIÓN JUDÍAS BLANCAS

[Sussan Estela Olaya]

Hola @joaquinarroyovento

Siempre se debe iniciar con temperatura baja y durante la cocción puedes ir aumentando la temperatura hasta que estén listas. No podemos hablar de una temperatura exacta pues cada cocina de inducción tiene diferentes niveles de calor.

Saludos

[joaquinarroyovento]

Realmente lo que quise preguntar es si Borja Sierra va subiendo la temperatura conforme pasa el tiempo y si las cocina con o sin tapa

[Sussan Estela Olaya]

Hola @joaquinarroyovento

Como lo indica el chef en otra de las recetas de este curso, las legumbres se deben de cocinar a fuego bajo sin dejar que hierva demasiado. Solo debes de controlar el calor o temperatura en que cocinas las legumbres.

Por lo general las legumbres se cocinan tapadas para poder conservar todo el líquido de cocción y no se evapore tan rápido.

Saludos.

[joaquinarroyovento]

Muchas gracias por todo, lo pondré en práctica y os contaré! Saludos!

[Sussan Estela Olaya]

Genial @joaquinarroyovento ya nos cuentas más adelante como te va. 🫶🏻

Saludos.

[Sol Damiani]

Hola @joaquinarroyovento 👋

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