-
Bigga
Hola, quisiera saber si para preparar la Biga, debo necesariamnete usar haria de fuerza o puedo utilizar, harina común y corriente de trigo, muchas gracias.
-
2 Replies
-
Level:
Scoolinary Team
¡Hola Lorena!👋
¡Te damos la bienvenida a la Comunidad Scoolinary! 😊Mi nombre es Sol y soy la Responsable de Comunidad. Únete a nuestro increíble grupo de amantes de la comida y comparte tu pasión por cocinar.
Traigo a mi querida @sussan_scoolinaryteam para que nos ayude con tu consulta.
Esta es una comunidad que valora mucho tu participación: por eso creamos “Masters Game”
-
Gana Scoolipoints compartiendo una foto de tus propios platos en nuestra sección Comunidad > Actividad. Si es realmente genial, puedes obtener una #ScooliStar: ¡ganarás 100 Scoolipoints y te mencionaremos en nuestras redes sociales! 🤩
-
🏆 ¡Gana nuestros Challenges (Retos) y obtén 250 Scoolipoints! Ahorita tenemos vigente le #RetoPorcióndePizza. Tienes tiempo de participar hasta el 15 de Septiembre.
-
Aquí verás todo lo que necesitas saber sobre cómo ganar Scoolipoints.
Construyamos juntos una comunidad de amantes de la Gastronomía.
¡Esperamos que te diviertas aprendiendo con Scoolinary!
-
-
Level:
Scoolinary Team
Hola Lorena.
Para preparar la biga, es recomendable usar harina de fuerza o harina con un alto contenido de proteína, ya que estas harinas proporcionan una buena estructura y soporte para el desarrollo del gluten, lo que es importante para la fermentación y el desarrollo de la biga.
Sin embargo, si solo tienes harina común y corriente, también puedes usarla, pero la textura y la calidad del pan final pueden no ser tan óptimas. La harina común tendrá menos gluten y puede afectar la textura del pan.
Esperamos que está información sea de ayuda.
Saludos.
The forum ‘¿Tienes una pregunta?’ is closed to new discussions and replies.
