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nata en polvo
Hola
No se dónde puedo conseguir la nata en polvo. Se necesita para hacer alguna recetas de cremas en el curso de repostería francesa. Si no lo puedo conseguir,¿ con qué puedo sustituir? Gracias
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1 Responder
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Level:
Scoolinary Team
Hola @eva-diaz-lozano
La nata en polvo no siempre es fácil de encontrar, suele usarse más a nivel profesional. Si no la consigues, puedes sustituirla por leche en polvo entera, que es la opción más cercana, aunque no aporte exactamente la misma cremosidad. Otra alternativa es usar nata líquida (35% M.G.), ajustando la receta para compensar el extra de humedad. En la mayoría de preparaciones de repostería francesa, la leche en polvo entera funciona bastante bien como reemplazo.
Esperó que está información sea de ayuda.
Saludos.
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