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Absolut
quiero saber la Absolut cristal de vahlrona
qué uso tiene?
y por glasear un postre o un pasteles como usarlo sin spray
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2 Respuestas
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Level:
Scoolinary Team
¡Hola Renata!.
La Absolut Cristal de Valrhona es una cobertura incolora de brillo neutro que se utiliza principalmente para glasear postres, pasteles o piezas de chocolatería, dándoles un acabado brillante y elegante sin alterar los colores ni los sabores. Es ideal para darle ese toque final profesional a tus creaciones.
Si no cuentas con una pistola o máquina compresora para aplicarla en forma de spray, no te preocupes, ¡igual puedes usarla! Aquí te dejo una alternativa:
✨ Modo de uso sin spray:
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Calienta la Absolut Cristal a unos 40–45 °C, para que quede fluida.
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Una vez tibia, puedes aplicarla directamente con un pincel de silicona suave o incluso verterla con una cuchara o espátula pequeña, según el tipo de postre que estés decorando.
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Es importante aplicarla sobre una superficie fría o al menos bien refrigerada para que el brillo se fije de manera pareja.
Funciona muy bien en semifríos, mousse, frutas frescas y más.
Si te animas a probarla, cuéntanos cómo te va .Saludos.
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non necesita juntarle agua? y después glaseado puedo ponerlo en congelador?
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