Figuras de Chocolate: Texturas y Técnicas Sorprendentes
Efectos, texturas y acabados increíbles para las figuras de chocolate. Aprende toda la técnica en 1 hora para ser un verdadero experto.
Mejor chocolatero de España 2023
Contenido del Curso
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2 - Técnicas de decoración de chocolate
Gratis
Antes de terminar
Acerca de este Curso
Aprende las mejores técnicas para aplicar a tus figuras de chocolate un aspecto y texturas sorprendentes
Con este curso online el chocolatero Raúl Bernal te adentrará en el mundo de las texturas sobre superficies de chocolate para obtener mayor impacto y distintos efectos y acabados en tus creaciones.
El experto te lo enseñará todo sobre su especialidad -las figuras de chocolate- centrándose en una de sus vertientes más creativas: las diferentes texturas que pueden conseguirse sobre figuras o incluso piezas de chocolate.
Este pastelero -que ha revolucionado el mundo de las figuras con chocolate, creando técnicas sin precedentes ahora imitadas por prestigiosos profesionales del gremio- te transmitirá su estilo moderno y rompedor, además de sus grandes cualidades técnicas.
A partir de este curso, podrás darle un toque diferente a todas tus figuras de chocolate creando distintas texturas, efectos y acabados sobre estas: incluso cogiendo como base una misma figura de chocolate, podrás crear piezas absolutamente distintas según la técnica que apliques.
Incluido en tu curso
- 1 h de vídeo HD
- 7 Recetas
- Material teórico complementario
- 1 Prueba
- Certificado
- Español
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Recetas del curso
Quién imparte este curso
Mejor chocolatero de España 2023
Raúl Bernal (Huesca, 1983) comenzó por casualidad en la pastelería y ha acabado revolucionando el mundo de las figuras de chocolate, su mayor pasión.
Texturas distintas que dan un acabado muy distinto y espectacular a las figuras de chocolate
¿Qué aprenderás?
Cogiendo como base una misma figura de chocolate -en este caso, un huevo- Raúl Bernal te enseñará a crear distintos efectos, texturas y acabados sobre el chocolate.
Terciopelo o efecto roca son solo algunas de las texturas que podrás aplicar a tus creaciones, además de poder darle a tu chocolate aspecto de materiales como el hierro o la madera.
No te pierdas las últimas tendencias de la chocolatería y culmina tus postres con un toque distinguido y sofisticado.
Si deseas aprender a moldear para realizar figuras te recomendamos realizar el curso Figuras de Chocolate: Crea personajes que cobran vida.
¿A quién va dirigido?
Tanto a profesionales de la pastelería como a foodies que quieran aprender a dominar las diferentes texturas que pueden aplicarse al chocolate para crear piezas originales, distintas y creativas con un toque de sofisticación.
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Valoraciones y reseñas
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sonia milena Sanchez lopez
nuevas técnicas
nunca me imagine que se pudieran hacer tantas cosas con el chocolate y las herramientas que se utilizan son muy fáciles de conseguir. la forma que enseña el profesor son muy fáciles de entender y aplicar. gracias por el conocimiento que das.
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Fascinante
Gran manera de enseñar con facilidad lo que no parece serlo.