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Carolina Miranda Castellón ha publicado una actualización hace 3 semanas
Medallones de Lomo de Cerdo a la Mexicana.
¿Que les parece?
#PracticandoEmplatados
Lana Mihajlović, jaddygonzalez y6 más2 Comentarios- Ver más comentarios
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Sarah Thompson ha publicado una actualización hace 3 semanas
Trout and Green Apricot Relish
Uzbekistan has an abundance of ‘dovcha’ – unripe green apricots – and I wanted to see what could be done with them. This is a relish with green chilis, and despite the gentle taste of the trout, they go really well together!
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace 3 semanas
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Sous Chef
Tercer día del largo puente.
Estos días están siendo muy intensos y agotadores, pero a los que disfrutamos con todo esto, la recompensa viene al final del servicio, cuando los clientes se van con una sonrisa en el rostro y felices por la buena comida.
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Laura Peters de Velásquez ha publicado una actualización hace 4 semanas
hace 4 semanas (editado)
HOY SÍ LOGRÉ CORREGIR ESA VITRIFICACIÓN DE LOS ALMIDONES DEL ARROZ.
Al hacer el pan que aprendí en Scoolinary (Máximo Cabrera), me encontré que al enfriarse el pan de arroz se iba haciendo su corteza más y más dura, pero como vidrio. Eso no estaba bien.
Cambié la técnica a tangzhong y voilá, se corrigió. A tres días y la corteza está suave y el…
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace 4 semanas
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Sous Chef
Salchichas al vino blanco.
Mira qué es sencillo hacer estas salchichas con cebolla y vino blanco y lo ricas que están.
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Catherine Pageault ha publicado una actualización hace 4 semanas
10 kg of mussels prepared this morning to make moules marinières this morning at work
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Mishara Davis ha publicado una actualización hace 4 semanas
Heading to Albuquerque and Houston soon! Any restaurant/mom&pop recommendations?!
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Sarah Thompson ha publicado una actualización hace 4 semanas
Tuxum Berak
This is an Uzbek dish from the region of Khorezm – paper-thin dough pockets filled with egg, milk, and green onions.
I used my new pasta roller to get the dough as thin as possible. They are very fiddly to fill, and the dough dries out very fast, so I should have listened to people who say a whole family usually forms a production…
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace 4 semanas
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Sous Chef
Día del trabajador, Día de la Madre y Cruces de Mayo”, un fin de semana para tapear.
Este fin de semana hay dos fiestas y encima aquí se celebran las cruces de mayo y nadie se va a quedar en casa, así que nos toca remangarnos y llenar las barras de pintxos y tapas. Os subiré fotos de la nuestra, sobre todo para daros un poquito de envidia, jajajajajaja.
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Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización hace 4 semanas
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Stagier
Bol de Yogur con Té Matcha, Spirumiel,Kiwi, Semillas, Hebras de Espirulina,Polvo de pistacho y Quinoa Inflada.
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace 4 semanas
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Sous Chef
Los cortes del ajo y sus sabores.
El otro día encontré esta joya sobre el ajo y me pareció muy interesante y lo comparto aquí para quien le interese. Según el corte del ajo, tiene un sabor u otro.
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Mishara Davis ha publicado una actualización hace 4 semanas
hace 4 semanas (editado)
4 layer lemon cake with lemon buttercream all from scratch! I used silk flowers wrapping the stems in plastic wrap and boba straws. I used a stencil to apply the embroidering.
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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace 4 semanas
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Stagier
Tenia brocoli y no sabia que hacer con el asi que decidi hacerlo al vapor, luego me puse a pensar que combinacion podria usar tenia granada, mozarella, nueces, asi que decidi hacer una ensalada templada con el brocoli, le añadi mozarella a trocitos, una nueces picadas y un poco de granada en forma de lluvia, lo aderece con aceite de oliva…
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Kim pho ha publicado una actualización hace 4 semanas
Course: Southern cuisine
Fried chicken and flaky buttermilk biscuits 😋
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Diego Lopez Oliver ha publicado una actualización hace 4 semanas
Roulade de remolachas, naranja y tuille de pistachio
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