Chef, nutricionista y empresario

Germán Roz

¿Qué incluye el curso?

  • 1h 29 min de vídeo HD
  • 5 recetas 
  • 9 lecciones
  • Certificado del curso

Nivel de dificultad: Fácil

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Presentación

Verás los conceptos básicos de la nutrición para luego ser capaz de estructurar tu alimentación a base de superfoods

La dieta equilibrada juega un rol muy importante. Aquí promovemos la diversidad y el uso variado de productos, donde cada uno posee una carga específica de micronutrientes.


El objetivo de este curso es comprender la base de una alimentación sana y aprender recetas sencillas, nutritivas y deliciosas para el día a día. La idea es que puedas cocinar como un chef y comas saludable como un nutricionista. Para esto tendremos como eje principal varios alimentos de alto valor nutricional, los llamados SUPERFOODS. 


Diviértete conociendo estas frutas, verduras, leguminosas, cereales y semillas... más aún... Disfruta cada momento de preparación y cada bocado, porque los sabores que encontrarás son únicos.

presentacion cocinando con superfoods

Contenidos

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¿Qué aprenderás?

Conoce las propiedades nutricionales de los superfoods, así como a incorporarlos en deliciosas preparaciones

A lo largo de este curso online verás creativas y deliciosas formas de incorporar los súper-alimentos en 5 preparaciones. Cada una de ellas está diseñada combinando de la mejor manera alimentos que contienen nutrientes de gran calidad.


Empezamos con una charla introductoria donde Germán nos habla sobre los conceptos básicos de la nutrición. Nuestra primera receta es una bebida anti-aging rica en vitamina C, antocianinas y otros antioxidantes. Como propuesta de almuerzo tenemos una opción ligera a base de quinoa, un pseudocereal andino que posee 8 de los 9 aminoácidos esenciales. Para snack traemos una preparación muy simple y rápida: "power balls" o bolitas energéticas con ingredientes exóticos. Finalizamos con brownies y muffins de postre, empleando grasas saludables y sin carbohidratos refinados.


¿A quién va dirigido?

Aficionados y profesionales de la cocina interesados en incorporar alimentos de alto valor nutricional en su dieta.


Este curso es apto para vegetarianos y celíacos.


Material necesario

  • Horno
  • Cuchillos
  • Tabla de picar
  • Ollas
  • Prensa papas
  • Colador o tamiz
  • Licuadora
  • Procesador de alimentos
  • Molde para muffins
  • Bandeja de horno
  • Papel platina
  • Guantes descartables
que aprenderas Cocinando con Superfoods

Profesor

Chef, nutricionista y empresario

Germán Roz

Germán es chef y nutricionista. Después de trabajar más de 10 años como cocinero dentro y fuera de Perú, decidió profundizar en el mundo de la nutrición.

La nutrición juega un rol muy importante en nuestras vidas y Germán sabe que solo va a tener un verdadero impacto si es que logramos que la comida sea deliciosa.

Germán se enfoca en tener la mayor cantidad de ingredientes reales y frescos, sin restricciones; la meta es que cocines como chef y comas como nutricionista. Él es fundador de Huella Verde, La Caleta y de The Nutrichef; marcas que promueven un estilo de vida saludable.

Germán es un talentoso cocinero que complementó sus estudios con una carrera de nutrición. Tras años de experiencia, tanto dentro como fuera de Perú, decidió emprender.

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