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Edgar da Silva Leite Filho posted an update
a year ago (edited)
Fiz esta torta de figo, com pâte sucrée e creme de chocolate branco de recheio. Coberta com figos que fiz em conserva, estilo Ramy. Decoração com folhas de ouro.
ivana saiz, alexis molinos vivero and 2 others3 Comments-
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Scoolinary Team
Olá @edgar-da-silva-leite-filho ! Que apetitoso parece esta torta. Por favor, nos conte em que curso você aprendeu e o que achou, são tâmaras? Bem-vindo à nossa comunidade. Espero que se sinta em casa e possa aprender muito. Estamos aqui para acompanhá-lo em sua jornada de aprendizado.🙌
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Olá, Sol! Esta é uma torta de chocolate branco, estilo cheesecake, com figos em conserva, estilo ramy. Me inpirei no chef Antonio Bachour, que não tem essa torta no curso, porém, técnicas abordadas e alta confeitaria, além de ter feito outros cursos ao longo do tempo, com chefs como Thomas Keller e Gordon Ramsay. Obrigado!
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Level:
Scoolinary Team
Maravilhoso. Pelo que vejo, imagino que está espetacular de sabor. Obrigado por compartilhar conosco.😉
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