Level: Stagier

perfectos

Level: Executive Chef

Muy buien te han quedado para ser la primera vez.

Level: Scoolinary Team

¡Bienvenida a Scoolinary, Gloria! Para ser tu primera vez con los bolillos, ya tienes un buen punto de partida: se aprecia una corteza bien dorada y comentas que quedó muy crujiente. En próximos intentos, fíjate también en cómo abre el corte y en si las piezas mantienen una forma similar, porque ahí puedes leer mucho sobre el formado, la tensión de la masa y la fermentación.

Si puedes, compártenos también una foto del interior de uno de los bolillos. La miga nos dará pistas sobre fermentación, hidratación y cocción. Y cuéntanos un poco más de tu recorrido con la gastronomía 😊 ¿qué te gustaría aprender o mejorar especialmente en Scoolinary?

Genial para la primera vez