Level: Scoolinary Team

¡Hola Ttore!
¡Está buenísimo para tenerlo a mano! A veces hablamos de jamón serrano o ibérico como si fuera todo lo mismo, y este esquema deja bastante claro que cambian la raza, la alimentación y también los tiempos de curación. Lo interesante sería llevarlo al plato y comparar de verdad: probar dos o tres tipos juntos, fijándote en la grasa, el aroma, la textura y cuánto dura el sabor. ¿Cuál de estos has probado más veces tú?

Long live ham!